ฟัดจ์โฟร์ชิปชื่อดัง

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

วัตถุดิบ

• เนย 3/4 ถ้วย
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 14 ออนซ์ 1 กระป๋อง
• ช็อกโกแลตกึ่งหวาน 1 ออนซ์ (12 ออนซ์)
• 1 (11 1/2 ออนซ์) ช็อกโกแลตนมชิ้น
• 1 (10 ออนซ์) เนยถั่วชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• 1 (10 ออนซ์) เนยแข็งเนยแข็ง
• 1 (ขวด 7 ออนซ์) marshmallow crème
• สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
• 1/2 - 1 ช้อนชา. สารสกัดจากอัลมอนด์
• วอลนัท 1 ปอนด์สับหยาบ

ทิศทาง

ละลายเนยในเตาอบขนาดใหญ่แบบดัทช์ขนาดใหญ่บนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมทั้งหมด คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเนียน

นำลงจากเตา ใส่มาร์ชเมลโล่ครีมและเครื่องปรุงต่างๆ ผัดในวอลนัท

ตักลงในกระทะขนาด 15x10x1" ที่ทาเนยแล้วเกลี่ยให้ทั่ว แช่เย็น หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เก็บในตู้เย็น

Mrs. Fields คุกกี้ช็อกโกแลตชิป 1993

นี่เป็นสูตรเลียนแบบคุกกี้คุกกี้ช็อกโกแลตชิป Mrs. Fields แรกที่ฉันสร้างขึ้นสำหรับ สูตรลับสุดยอด หนังสือในปี 1987 โดยได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรคุกกี้จดหมายลูกโซ่ปลอม นี่คือคุกกี้ Mrs. Fields แสนอร่อยในเวอร์ชันของฉันที่กรอบรอบขอบและเคี้ยวหนึบตรงกลาง ระวังอย่าปรุงนานเกินไป ฉันรู้ว่าการทำอาหารเหล่านี้เป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจ—ดูเหมือนมันจะไม่เสร็จหลังจากผ่านไป 10 นาที—แต่พวกเขาจะทำอาหารต่อไปอีกสักพักหลังจากที่คุณเอาออกจากเตาอบ และเมื่อเย็นแล้วจะเคี้ยวหนึบตรงกลาง .

ลองใช้เวอร์ชันที่ปรับปรุงแล้วซึ่งฉันสร้างขึ้นพร้อมกับความลับที่ฉันได้เรียนรู้ที่สำนักงานใหญ่ Mrs. Fields ที่นี่

สูตรนี้มีอยู่ใน

รับสิ่งนี้

_หลัก

• เนยจืด 1 ถ้วยตวง (2 แท่ง) ให้นิ่ม
• น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
• 1 1/2 ถ้วยบรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• วานิลลาสกัด 2 1/2 ช้อนชา
• แป้งเอนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• 1 1/2 ถุงสิบสองออนซ์ถุงช็อกโกแลต semisweet (18 ออนซ์)

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.

2. ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีเนย น้ำตาล ไข่ และวานิลลาให้เข้ากัน

3. ในชามอีกใบ ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา

4. รวมส่วนผสมเปียกและแห้ง

5. ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป

6. ใช้นิ้ววางส่วนแป้งขนาดลูกกอล์ฟห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ผ่านการฟอก

7. อบ 9 ถึง 10 นาทีหรือจนขอบเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เรื่องน่ารู้: เป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณจะต้องไม่เกินเวลาทำอาหารที่ระบุข้างต้น แม้ว่าคุกกี้จะดูเหมือนไม่ได้อบก็ตาม เมื่อนำคุกกี้ออกจากเตาอบ น้ำตาลในคุกกี้จะยังร้อนอยู่และดำเนินการปรุงอาหารต่อไป ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรนุ่มตรงกลางและกรุบกรอบรอบขอบ

สำหรับรูปแบบต่างๆ ของคุกกี้นี้ ให้ใช้ช็อกโกแลตนมแทนช็อกโกแลตกึ่งหวาน และ/หรือใส่วอลนัทสับหรือถั่วแมคคาเดเมีย 1 1/2 ถ้วยลงในสูตรก่อนอบ ถึงแม้ว่าคุณสามารถเปลี่ยนมาการีนเป็นเนยในสูตรนี้ได้ แต่คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจากเนย คุกกี้จะมีรสชาติเข้มข้นกว่าและกรอบกรอบกว่าแบบเดิมๆ

สรุปสูตร

• น้ำตาลทรายขาว 3 ถ้วย
• มาการีน ¾ ถ้วย
• ⅔นมข้นจืดหนึ่งถ้วย
• 1 (12 ออนซ์) แพคเกจชิปช็อกโกแลต semisweet
• 1 (7 ออนซ์) jar marshmallow creme
• วอลนัทสับ 1 ถ้วย
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

ผสมน้ำตาล มาการีน และนมที่ระเหยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง คนให้น้ำตาลละลาย นำส่วนผสมไปต้มจนเต็มเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา

นำออกจากเตาแล้วเทช็อกโกแลตชิพลงไปผัดจนละลายและเข้ากันดี ตีด้วยครีมมาร์ชเมลโล่ วอลนัท และวานิลลาสกัด โอนฟัดจ์ไปยังกระทะที่เตรียมไว้และปล่อยให้เย็นก่อนตัดเป็นสี่เหลี่ยม

บันทึกของแม่ครัว

เพื่อให้ฟัดจ์ของคุณมีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร ให้พิจารณาใช้สารสกัดและสาระสำคัญที่ปรุงแต่ง เช่น เปปเปอร์มินต์ คาราเมล สตรอเบอร์รี่ หรือกาแฟ การเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วลงในขนมฟัดจ์ของคุณในขณะที่เซ็ตตัวเป็นวิธีที่น่ารักในการเพิ่มกรุบกรอบ ทำให้สุขภาพดีขึ้น และมีรสชาติมากขึ้น

ควรใช้เนยเพราะมาการีนมีน้ำมากกว่า ซึ่งอาจป้องกันไม่ให้ฟัดจ์เซ็ตตัวอย่างเหมาะสม

การแทนที่น้ำตาลบางส่วนด้วยส่วนผสมจากมาร์ชเมลโลว์ เช่น มาร์ชเมลโล่ฟลัฟหรือครีมมาร์ชเมลโล่ ช่วยให้คุณคงรสหวานไว้ในขณะที่ยังทำให้น้ำตาลตกผลึกได้ยากขึ้น ซึ่งจะทำให้เนื้อของฟัดจ์มีความหยาบและเป็นเม็ด

เมื่อฟัดจ์พร้อมที่จะเซ็ตตัวแล้ว ปล่อยให้มันค่อยๆ แข็งตัวเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาลตกผลึก

เหตุผลที่บล็อก:	การเข้าถึงจากพื้นที่ของคุณถูกจำกัดชั่วคราวด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย
เวลา:	พฤ 27 พ.ค. 2564 20:48:51 GMT

เกี่ยวกับ Wordfence

Wordfence เป็นปลั๊กอินความปลอดภัยที่ติดตั้งบนไซต์ WordPress กว่า 3 ล้านไซต์ เจ้าของไซต์นี้ใช้ Wordfence เพื่อจัดการการเข้าถึงไซต์ของตน

คุณยังสามารถอ่านเอกสารประกอบเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องมือบล็อก Wordfence หรือไปที่ wordfence.com เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Wordfence

สร้างโดย Wordfence ที่ พฤหัสบดี 27 พฤษภาคม 2021 20:48:51 GMT
เวลาคอมพิวเตอร์ของคุณ's: .

• เนยหรือมาการีน 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 2/3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายป่น 1-1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• 2 ถ้วย (4 ออนซ์) มาร์ชเมลโลว์จิ๋ว
• 1-1 / 2 ถ้วย (9 ออนซ์) ชิปช็อกโกแลต semisweet
• 1/2 ถ้วยสับพีแคนหรือวอลนัท, ไม่จำเป็น
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

รวมเนยหรือมาการีน นมระเหย น้ำตาล และเกลือลงในกระทะขนาดกลางที่ใช้งานหนัก

นำไปต้มจนเดือดโดยใช้ไฟปานกลาง คนตลอดเวลา

ต้มอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสี่ถึงห้านาที

ผัดในมาร์ชเมลโลว์ มันฝรั่งทอด วานิลลา และถั่ว (ไม่จำเป็น)

คนให้เข้ากันอย่างแรงเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนกว่ามาร์ชเมลโลว์จะละลาย

เทลงในถาดอบสี่เหลี่ยมแปดนิ้วที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์

ช็อกโกแลตนมฟัดจ์: แทนที่ชิปช็อกโกแลตนม 2 ถ้วยสำหรับชิปช็อกโกแลต semisweet
บัตเตอร์สก็อตฟัดจ์: แทนที่ชิปรสบัตเตอร์สก็อตช์ 1-2/3 ถ้วยสำหรับชิปกึ่งหวาน
มิ้นต์ช็อกโกแลตฟัดจ์: แทนที่ชิปมิ้นต์ช็อคโกแลต 1-1 / 2 ถ้วยสำหรับชิปกึ่งหวาน
แหล่งที่มาของสูตร: นมข้นจืดดอกคาร์เนชั่น
พิมพ์ซ้ำโดยได้รับอนุญาต

สรุปสูตร

• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ บวกอุณหภูมิห้องอีกมาก สำหรับทาแปรง
• น้ำตาล 1 1/4 ถ้วย
• นมระเหย 1 กระป๋อง (5 ออนซ์)
• เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
• มาร์ชเมลโลว์มินิ 1 1/4 ถ้วย
• ช็อคโกแลตหวานอมขมกลืน 9 ออนซ์สับ (1 3/4 ถ้วย)
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา

ทาเนยลงบนถาดอบขนาด 8 นิ้ว ตามด้วยกระดาษรองอบ ทิ้งไว้ 2 นิ้ว 2 ด้าน ทาเนยบางๆ

ในกระทะขนาดกลาง ผสมเนยที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล นมข้นจืด และเกลือเข้าด้วยกัน นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง-สูง คนตลอดเวลา จากนั้นปรุงต่ออีก 3 นาที จนเป็นสีทองอ่อนและข้นเล็กน้อย นำออกจากเตาแล้วเทลงในมาร์ชเมลโลว์จนเกือบละลาย จากนั้นใส่ช็อกโกแลตและวานิลลา คนจนช็อกโกแลตและมาร์ชเมลโลว์ละลายจนหมดและส่วนผสมเนียน เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ด้านบนเรียบด้วยไม้พาย

แช่เย็นจนแข็งตัว อย่างน้อย 2 ชั่วโมง. นำกระดาษ parchment ที่มีฟัดจ์ออกจากกระทะแล้วหั่นเป็น 36 สี่เหลี่ยม ฟัดจ์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นปิดด้วยพลาสติกได้นานถึง 1 สัปดาห์

สูตรฟัดจ์ง่ายสุด!

สูตรฟัดจ์นี้ง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะในการอบขนม คุณไม่จำเป็นต้องใช้เตาด้วยซ้ำ ถ้าคุณไม่ต้องการ คุณสามารถทำในไมโครเวฟได้

นอกจากนี้ยังป้องกันความผิดพลาดได้ดีเยี่ยมด้วยส่วนผสมเพียงสี่อย่างที่จะออกมาอร่อยอย่างแน่นอน หากคุณต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อน ฉันจะมีรูปแบบสนุก ๆ ในภายหลัง แต่สูตรนี้อร่อยมาก ฉันสงสัยว่าคุณต้องการมัน!

แม้จะมีความเรียบง่าย แต่สูตรเหลวไหลนี้ดีที่สุดแน่นอน ฟัดจ์มีความนุ่มและช็อคโกแลตที่เข้มข้นนั้นเสื่อมโทรมและน่าติดตาม คุณจะรักเหลวไหลนี้มาก คุณต้องการแบ่งปัน!

แต่ก่อนที่เราจะเข้าสู่สูตร เรามาคุยกันสักหน่อยก่อน!

ก่อนอื่นเรามาคุยกันเรื่องช็อกโกแลตกันก่อน นี่คือส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในสูตรฟัดจ์ที่มีคุณภาพ และการเลือกช็อกโกแลตจะส่งผลต่อทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสของฟัดจ์

สูตรเหลวไหลนี้เรียกร้องให้กึ่งหวานและจะส่งผลให้ของหวานสวย ถ้าคุณชอบรสช็อกโกแลตมากกว่า ให้เลือกดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตหวานอมขมกลืน บางครั้งฉันก็ผสมกึ่งหวานและเข้ม ยัม!

สิ่งสำคัญอีกอย่างที่ต้องจำไว้เมื่อคุณเริ่มทำเหลวไหล ยิ่งผัด ยิ่งเหลวไหล! สำหรับฟัดจ์เนื้อนุ่มที่ละลายในปาก จำไว้ว่า &ndash ก็แค่คนไปเรื่อยๆ

เมื่อฟัดจ์เริ่มแข็งตัวและเป็นมันเงา แสดงว่าเสร็จแล้ว! ทันทีที่ทุกอย่างผสมกันและช็อกโกแลตละลายจนหมด ให้ยกออกจากเตา

หากเหลวไหลของคุณไม่ใช่การตั้งค่า อาจเป็นเพราะมันค่อนข้างปรุงนานพอ ควรใช้เวลาประมาณห้านาที แต่ให้แน่ใจว่าคุณเริ่มเห็นการเปลี่ยนแปลงของพื้นผิวที่ชัดเจนก่อนที่คุณจะถอดออกจากเตา

สูตรฟัดจ์

แม้ว่าฟัดจ์มักจะถูกมองว่าเป็นอาหารอังกฤษที่เป็นแก่นสาร แต่ความจริงแล้วฟัดจ์ก็มีหลากหลายประเภททั่วโลก สวีเดนมี Knäck ในโปแลนด์ มี Krówki และในบางส่วนของอเมริกาพวกเขาชอบกินขนมที่มีลักษณะคล้ายฟัดจ์ที่เรียกว่า Penuche

ฟัดจ์มักจะประกอบด้วยส่วนผสมพื้นฐานของเนย น้ำตาล และนม ซึ่งสามารถปรุงแต่งด้วยส่วนผสมอื่นๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดที่ต้องพิจารณาเมื่อเรียนรู้วิธีการทำฟัดจ์คือ น้ำตาลจะต้องถูกนำไปที่ระยะซอฟบอล (ระหว่าง 112°C ถึง 115°C) ซึ่งสามารถทดสอบด้วยเทอร์โมมิเตอร์น้ำตาลหรือโดยการหยดเล็กน้อยของ ผสมลงในน้ำเย็นและสังเกตว่ามีลักษณะเป็นลูกบอลหรือไม่

จุดเริ่มต้นที่ดีหากคุณไม่เคยทำฟัดจ์มาก่อนคือสูตรฟัดจ์ง่ายๆ ของเจฟฟรีย์ สเมดเดิล ซึ่งเตรียมง่ายและทำจากส่วนผสมที่หาได้ง่าย ฟัดจ์ที่เหลือ - ถ้ามี - สามารถนำไปใช้อย่างยอดเยี่ยมในสูตรช็อคโกแลตฟัดจ์บราวนี่ที่ยอดเยี่ยมของ Nathan Outlaw ซึ่งทำให้ทุกอย่างพิเศษยิ่งขึ้นด้วยการเติมเกลือทะเลคอร์นิช

สูตรช็อกโกแลตฟัดจ์ของ Simon Hulstone นั้นง่ายต่อการเตรียม ทำให้เป็นขนมที่เข้มข้นและเสื่อมโทรม สำหรับบางสิ่งที่หวานพอ ๆ กัน แต่แปลกกว่าเล็กน้อยลองสูตร Carrot fudge ของ Vineet Bhatia ซึ่งเป็น petit four ที่น่าดึงดูดและมีสีสัน

ไวท์ช็อกโกแลตเพิ่มมิติใหม่และน่าสนใจให้กับฟัดจ์ ทำไมไม่ลองสูตรไวท์ช็อกโกแลตฟัดจ์ของฟิล คาร์นากีดูล่ะ

สรุปสูตร

• น้ำตาลทราย 1 ½ ถ้วยตวง
• ⅔ ถ้วย (กระป๋อง 5 ออนซ์) NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk
• เนยหรือมาการีน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• มาร์ชเมลโล่จิ๋ว 2 ถ้วย
• 1 ½ ถ้วย (9 ออนซ์) NESTLÉ® TOLL HOUSE® ช็อกโกแลตกึ่งหวาน
• ถั่วพีแคนหรือวอลนัทสับ ½ ถ้วย (ไม่จำเป็น)
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

ไลน์ ถาดอบสี่เหลี่ยมขนาด 8 นิ้วพร้อมกระดาษฟอยล์

รวมกัน น้ำตาล นมข้นจืด เนย และเกลือ ในกระทะขนาดกลางที่ใช้งานหนัก นำไปตั้งไฟกลางจนเดือด คนตลอดเวลา ต้มคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที นำออกจากความร้อน

คน ในมาร์ชเมลโลว์ ของชิ้นเล็กชิ้นน้อย ถั่ว และสารสกัดวานิลลา คนให้เข้ากันอย่างแรงเป็นเวลา 1 นาทีหรือจนกว่ามาร์ชเมลโลว์จะละลาย เทลงในถาดอบที่เตรียมไว้ แช่เย็น 2 ชั่วโมงหรือจนอยู่ตัว ยกออกจากถาด เอาฟอยล์ออก ตัดเป็น 48 ชิ้น

ดูวิดีโอ: กองพล5เปดถนนรบศกกองพล1ลยตอSNAทหนาดานSSSGสอยโดรน (มิถุนายน 2022).

---