We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
การเริ่มด้านหนังไก่ลงในกระทะเย็นจะช่วยให้ไขมันแสดงได้ช้าและส่งผลให้หนังกรอบที่สุดเท่าที่จะจินตนาการได้ นอกจากนี้ยังให้ผลกระทะของ schmaltz รสชาติหรือที่เรียกว่าทองคำเหลว
วัตถุดิบ
- กระดูกต้นขาไก่ขนาดเล็ก 4 ชิ้น (รวมประมาณ 2 ปอนด์)
- มันฝรั่งขนาดเล็กมาก 6 ออนซ์ ผ่าครึ่งถ้ากว้างกว่า 1 นิ้ว
- แป้งฮาริสซ่าอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แบ่ง
- กระเทียมกลาง 2 ต้น ผ่าครึ่งตามยาว ล้างให้สะอาด หั่นบางๆ
- ยี่หร่า 1 หัว หั่นบาง ๆ ควรใช้แมนโดลิน แบ่งแยก ใบที่สงวนไว้สำหรับเสิร์ฟ
- น้ำมะนาวสด 3 ช้อนโต๊ะแบ่ง
การเตรียมสูตร
จัดชั้นวางในสามบนของเตาอบ เปิดความร้อนที่ 425 ° ปรุงรสไก่ด้วยเกลือแล้ววาง คว่ำด้านหนังลง ในกระทะเหล็กหล่อขนาดกลางหรือกระทะอื่นๆ จัดมันฝรั่งรอบไก่ ตั้งกระทะให้ร้อนบนไฟกลางและปรุงอาหารโดยไม่ต้องขยับไก่ แต่เปลี่ยนมันฝรั่งเป็นครั้งคราวจนหนังไก่เป็นสีน้ำตาล กรอบ และคลายออกด้วยการเกลี้ยกล่อมเล็กน้อยจากไม้พาย 14-16 นาที
โอนหนังไก่ด้านขึ้นและมันฝรั่งลงในจาน ทิ้งไขมันไว้ในกระทะให้ได้มากที่สุด ปล่อยให้กระทะเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ฮาริสซา นำกระทะไปตั้งไฟปานกลางและปรุง harissa กวนเป็นครั้งคราวจนมีกลิ่นหอมและร้อนประมาณ 30 วินาที เท harissa schmaltz ลงในชามขนาดเล็ก กัน
อุ่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันในกระทะเดียวกันบนขนาดกลาง ใส่กระเทียม กระเทียม และยี่หร่าที่หั่นเป็นชิ้นสามในสี่แล้วปรุง ปิดฝาแต่คนเป็นครั้งคราวจนนิ่ม 8-10 นาที กลับด้านหนังไก่และมันฝรั่งลงในกระทะ โอนไปยังเตาอบและย่างจนไก่สุกและน้ำผลไม้จะใสเมื่อเจาะด้วยปลายมีดปอกเปลือก 10-12 นาที
ในขณะเดียวกันโยน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและยี่หร่าหั่นบาง ๆ ที่เหลือ และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันในชามขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มเหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวเพื่อสงวน harissa schmaltz และคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ
โอนไก่และมันฝรั่งลงในจาน โรยหน้าด้วยสลัดยี่หร่า ตามด้วยใบยี่หร่า ราดด้วยน้ำสลัดฮาริสสา
คู่มือการทำต้นขาไก่ฉบับสมบูรณ์
ไม่ว่าคุณจะทำงานกับกระดูกเข้า ผิวบน หรือไม่มีกระดูก ไม่มีผิวหนัง เราก็มีให้คุณ ต่อไปนี้เป็นวิธีการปรุงอาหารที่ดีที่สุดสำหรับน่องไก่แต่ละประเภท
น่องไก่ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากันทั้งหมด — และถึงแม้ว่าพวกมันทั้งหมดอาจจะเป็นส่วนเดียวกันของนก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาทั้งหมดควรเตรียมในลักษณะเดียวกัน ด้วยวิธีการปรุงไก่ที่แตกต่างกันมากมาย อาจเป็นเรื่องยากเล็กน้อยที่จะทราบว่าคุณควรใช้วิธีใดในการเตรียมเนื้อไก่บางชิ้น ท้ายที่สุด ก็คือการทำความเข้าใจเทคนิคต่างๆ ที่คุณสามารถใช้กับไก่ได้ และตัดสินใจว่าคุณควรจะใช้กระดูกเข้า ต้นขา หรือไม่มีกระดูก และไม่มีหนังดีกว่าหรือไม่ วันที่จ้องมองต้นขาไก่และถามตัวเอง "ฉันจะทำสิ่งนี้ได้อย่างไร" จบแล้วค่ะ
เคล็ดลับสำหรับต้นขาไก่กระทะกรอบ
- ตั้งกระทะให้ร้อนที่สุดเท่าที่จะทำได้ รับรองว่าหนังจะกรอบสุดๆ
- จากนั้นคุณต้องลูบผิวให้แห้งก่อนปรุงรส
- คุณต้องวางด้านหนังไก่ลงในกระทะร้อน
- การใช้น้ำมันมะพร้าวทำให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่คุณสามารถใช้น้ำมันคาโนลาแทนได้
คำแนะนำ
1. เปิดเตาอบที่ 425 องศา ปอกหัวผักกาด แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ประมาณ 8 ชิ้นสำหรับชิ้นใหญ่ 6 ชิ้นสำหรับขนาดกลาง และครึ่งหนึ่งสำหรับชิ้นเล็ก (แต่ ไม่ใช่ทารก) เหล่านั้น ผ่าต้นหอมผ่าครึ่ง ปอกแล้วตัดปลายรากออกแล้วผ่าครึ่งเป็นสี่ส่วน คุณจะได้ 8 ชิ้นกลีบบางส่วนจะแยกออกจากกัน แต่ก็ไม่เป็นไร พักไว้
2. ในชามใบใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก 1 1/2 ช้อนโต๊ะกับส่วนผสมเครื่องเทศ 3/4 ช้อนชาและเกลือ 1/4 ช้อนชา ใส่หัวผักกาด หัวหอม และแครอท แล้วคลุกเคล้าผัก นำแครอทและหัวหอมใส่จาน วางหัวผักกาดบนถาด แล้วย่างเป็นเวลา 15 นาที คุณจะใช้ชามเดียวกันเคลือบไก่ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องล้าง
3. ในขณะที่หัวผักกาดกำลังคั่ว ให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 1/2 ช้อนโต๊ะที่เหลือลงในชามด้วยส่วนผสมเครื่องเทศที่เหลือ อบเชย 1/4 ช้อนชา ออลสไปซ์ 1/2 ช้อนชา harissa และเกลือ 3/4 ช้อนชา คนให้เข้ากัน เข้ากันดี ซับต้นขาไก่ให้แห้ง ใส่ลงในชาม แล้วคลุกด้วยส่วนผสมของน้ำมันและเครื่องเทศให้ทั่ว ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ให้ผสมมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับอบเชย 1/4 ช้อนชาที่เหลือ ฮาริสซาหนึ่งช้อนชาที่เหลือ และเกลือ 1/2 ช้อนชา พักไว้
4. หลังจากที่หัวผักกาดอบแล้ว 15 นาที ให้ดึงถาดออกจากเตาอบ ใช้ที่คีบพลิกหัวผักกาดไปอีกด้านหนึ่งแล้วดันไปขอบกระทะ วางต้นขาไก่ด้านหนังลงบนกระทะร้อน แล้วโรยแครอทและหัวหอมลงไปรอบๆ อบ 15 นาที.
4. ดึงถาดรองกระดาษออกจากเตาอบ ใช้ที่คีบพลิกต้นขาด้านหนังขึ้น แล้วแบ่งส่วนผสมของมะเขือเทศที่ส่วนบนของต้นขา ย่างอีก 35 นาทีหรือจนกว่าไก่จะวัดได้ 165 องศาเมื่อใส่เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีในส่วนที่หนาที่สุด นำต้นขาไก่และผักใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยซอสกระทะ โรยผักชีฝรั่ง ผักชีหรือแครอทให้ทั่วและเสิร์ฟ
ไก่กับเฟต้าชีส ดิลล์ มะนาว และโยเกิร์ตฮาริสซ่า
Diana Henry มีสิ่งสำหรับต้นขาไก่ อันที่จริง ตำราอาหารเล่มใหม่ของเธอ จากเตาสู่โต๊ะมีทั้งบทที่ทุ่มเทให้กับส่วนผสม ไก่กับเฟต้าชีส ผักชีลาว มะนาว และโยเกิร์ตฮาริสสานี้เป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งที่อร่อย
&ldquoพวกมันกำลังชุ่มฉ่ำ&rdquo เธออธิบาย &ldquoดีกว่าหน้าอกมาก ซึ่งสามารถแห้งได้ อันที่จริง มันยากที่จะปรุงต้นขาไก่มากเกินไป&mdashพวกเขาทั้งหมดปรุงพร้อมกัน (และรวดเร็ว) และไม่มีการแกะสลัก&rdquo
เราควรพูดถึงด้วยว่าจานที่งดงามนี้เกิดขึ้นได้ในกระทะเดียว มันง่ายเหมือนการย่างไก่และมันฝรั่งในเตาอบ จากนั้นเติมทุกอย่างด้วยส่วนผสมที่สดใสของโยเกิร์ตเฟต้า มะนาว และฮาริสสาเพื่อสร้างสมดุลให้กับไก่ที่กรอบและเข้มข้น
หากคุณไม่ถนัดเรื่องต้นขา ก็สามารถผสมให้เข้ากันได้ &ldquoหากคุณชอบส่วนผสมของต้นขาและไม้ตีกลอง&rdquo Henry พูดต่อ &ldquoเพียงแค่เปลี่ยนครึ่งต้นขาด้วยไม้ตีกลอง&rdquo
ตัดตอนมาโดยได้รับอนุญาตจาก จากเตาสู่โต๊ะ โดย Diana Henry จัดพิมพ์โดย Octopus Books, 2019
มันฝรั่งข้าวเหนียวขนาดเล็ก 1 ปอนด์ ขัดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
หอมแดง 2 หัว—ปอกเปลือก ผ่าครึ่งและหั่นเป็นชิ้น
กระเทียม 1 หัว แยกกานพลูแต่ไม่ปอก
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นสดๆ
น่องไก่ติดกระดูก 8 ชิ้น ตัดแต่งหนังส่วนเกินให้เรียบร้อย
ผิวเลมอนขูดละเอียด 1 ลูก พร้อมน้ำมะนาว ½
½ ถึง ⅔ เฟต้าชีสขูดฝอย
⅔ ถ้วยใบผักชีฝรั่งฉีก
1. เปิดเตาอบที่ 400°F ใส่มันฝรั่ง หัวหอม กานพลูกระเทียม น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยลงในจานหม้อตื้นขนาด 12 นิ้วหรือกระทะที่ทนต่อเตาอบ โยนทุกอย่างด้วยมือของคุณ วางน่องไก่ด้านบน หงายหนังขึ้น ทาน้ำมันที่เหลือลงบนไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ย่างจนไก่เป็นสีทองและมันฝรั่งอ่อนเมื่อแทงด้วยมีดคมประมาณ 40 ถึง 45 นาที บีบน้ำมะนาว แล้วโรยผิว เฟต้า และผักชีฝรั่งด้านบน
3. ใส่โยเกิร์ตลงในชามแล้วช้อน harissa ไว้ด้านบน เสิร์ฟไก่กับโยเกิร์ตฮาริสสาที่ด้านข้าง
โอเค คุณอาจต้องการข้าวหม้อที่สองสำหรับเสิร์ฟกับไก่ทอดกรอบนี้ ซึ่งเคลือบด้วยซอสเหนียวหนึบ แต่หม้อหุงข้าวนับได้จริงหรือ?
หอยเชลล์ผัดแบบตื้นจะกรอบนอกเป็นพิเศษและข้างในนุ่มมากเมื่อขุดสองครั้งในส่วนผสมของแป้งข้าวโพดปรุงรส Old Bay โบนัส: พวกเขาปราศจากกลูเตน
ตั้งแต่ปี 1995 Epicurious เป็นแหล่งอาหารชั้นยอดสำหรับพ่อครัวที่บ้าน โดยมีเคล็ดลับในครัวประจำวัน วิดีโอการทำอาหารแสนสนุก และแน่นอนกว่า 33,000 สูตร
© 2021 คอนเด แนสต์. สงวนลิขสิทธิ์. การใช้ไซต์นี้ถือเป็นการยอมรับข้อตกลงผู้ใช้และนโยบายความเป็นส่วนตัวและคำชี้แจงเกี่ยวกับคุกกี้และสิทธิ์ความเป็นส่วนตัวในแคลิฟอร์เนียของคุณ มหากาพย์ อาจได้รับยอดขายส่วนหนึ่งจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านไซต์ของเราซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพันธมิตรพันธมิตรทางธุรกิจกับผู้ค้าปลีก ห้ามทำซ้ำ แจกจ่าย ส่ง แคช หรือใช้เนื้อหาบนเว็บไซต์นี้ เว้นแต่จะได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้าจาก Condé Nast ตัวเลือกโฆษณา
- ตบต้นขาไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ปรุงรสด้วยเกลือให้ทั่ว วางด้านผิวลงในกระทะเหล็กหล่อเย็นขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลางและปรุงอาหารไก่ กระทะที่ไม่ถูกรบกวน หมุนได้ตามต้องการเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ จนหนังมีสีน้ำตาลทองและกรอบมาก และไก่จะหลุดออกจากกระทะได้ง่าย ใช้เวลา 13 นาที ใช้คีมคีบไก่ใส่จาน จัดด้านหนังหงายขึ้น
- รวมมะเขือเทศ น้ำพริกฮาริสสา น้ำส้มสายชู ออริกาโน 1 ต้น และ ½ ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน เกลือในกระทะเดียวกัน เพิ่มความร้อนให้สูงปานกลางและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนมะเขือเทศแตกและน้ำผลไม้เริ่มข้น 8 นาที
- นำน่องไก่ใส่มะเขือเทศ หงายหนังขึ้น ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางถึงต่ำ นำไปเคี่ยว และปรุงอาหารจนไก่สุกและเนื้อไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป (เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดใกล้กระดูกจะมีอุณหภูมิอยู่ที่ 165 องศาฟาเรนไฮต์) และซอสมะเขือเทศ หนาจนช้อนไม้ลากผ่านทิ้งไว้ 6 นาที ลบจากความร้อนและปล่อยให้นั่ง 5 นาที
- แบ่ง feta เป็นชิ้นใหญ่กระจายทั่วไก่ บางชิ้นจะยังคงอยู่ในขณะที่บางชิ้นจะนิ่มลงในซอสเล็กน้อย—และนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ เด็ดใบออริกาโน 2 กิ่งที่เหลือแล้วโรยด้านบน
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังสำหรับราดซอสมะเขือเทศเพิ่ม
สูตรนี้มีจุดเด่นใน:
อาหารจานหลัก Skillet ง่าย
หยิบกระทะของคุณขึ้นมาด้วยที่จับและผสมอาหารจานหลักง่ายๆ ของ Food Network
เกี่ยวข้องกับ:
ภาพโดย: Tara Donne ©©2016, Television Food Network, G.P. สงวนลิขสิทธิ์
ภาพโดย: Tara Donne ©©2016, Television Food Network, G.P. สงวนลิขสิทธิ์
ภาพโดย: Christopher Testani
ภาพโดย: Christopher Testani ©Christopher Testani 2013
กุ้งผัดครีมกระเทียม
อาหารค่ำในคืนสัปดาห์ที่เร็วสุด ๆ และผ่อนคลายนี้เลี้ยวซ้ายเล็กน้อยจากเฟตตูชินีอัลเฟรโดมาตรฐาน พริกแดงและปาปริก้าเปลี่ยนจากที่คาดไว้เป็นงดงาม
ไก่มะนาวกระเทียมและมันฝรั่ง
ครั้งหนึ่งน้ำและน้ำมันทำงานร่วมกันเพื่อทำอาหารเย็นไก่หนึ่งมื้อในสัปดาห์เดียวที่แสนวิเศษ มันฝรั่งปรุงพร้อมกับต้นขาไก่กรอบ &mdash ก่อนที่พวกเขาต้มในน้ำจนนุ่ม แล้วทอดเป็นนักเก็ตทองคำในน้ำมันที่เหลือ
กุ้ง ถั่วขาว และ Feta Skillet
ในเวลาไม่ถึง 30 นาที คุณสามารถส่งอาหารเย็นกุ้งและถั่วแสนอร่อยไปที่โต๊ะ และหลังจากนั้นจะมีเพียงกระทะเดียวสำหรับทำความสะอาด
Cornbread ราดพริกกระทะเหล็กหล่อ
ปรุงพริก อบขนมปังข้าวโพด และเสิร์ฟอาหารค่ำในกระทะเดียว ไอน้ำจากพริกแดงที่หนาและเผ็ดนี้ช่วยให้ขนมปังข้าวโพดมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเป็นพิเศษ
Caprese Chicken Penne Alfredo
พาสต้าครีม Alfredo ผสมผสานความสดชื่นของสลัดคาปรีเซ่ในอาหารค่ำแบบใช้กระทะเดียว
ไส้กรอกอิตาเลียนพาสต้า Skillet
คุณไม่สามารถผิดพลาดได้ด้วยอาหารเย็น 16 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่บรรจุโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และผักไว้ในกระทะเดียว ริคอตต้าขูดผิวเลมอนเล็กน้อยเป็นการตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ
กระทะเหล็กหล่อโปรวองซ์หมูสับและมันฝรั่ง
ทุกอย่างในจานที่หรูหราแต่ทำง่ายนี้ปรุงในกระทะเดียว ลดการทำความสะอาด การนำมันฝรั่งไปแช่น้ำหลังจากหั่นแล้วจะช่วยป้องกันไม่ให้สีเปลี่ยนในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมอื่นๆ
ลาซานญ่ากระทะเดียวรสเผ็ด
ใช้ไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ดเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารค่ำลาซานญ่าครั้งต่อไปของคุณ อาหารจานใหญ่นี้กินได้มากถึงแปดคน แต่คุณอาจต้องการเชิญให้น้อยลงมาทานอาหารเย็น &mdash คุณจะมีความสุขมากถ้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับของเหลือในวันถัดไป!
ครีมไก่ Skillet
กระทะที่ต่ำต้อยหนึ่งชิ้นมีสี่งานในอาหารมื้อง่ายๆ ในคืนสุดสัปดาห์นี้: ผัด ผัด เคี่ยว และนึ่ง การล้างจานมีน้อยมาก เครื่องล้างจานของคุณจะไม่ทำงาน!
Cassoulet ด่วนกระทะเหล็กหล่อ
การแสดงความเคารพอย่างน่าทึ่งต่ออาหารฝรั่งเศสคลาสสิกที่ใช้เวลาปรุงได้ทั้งวันจะพร้อมในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง เวอร์ชันนี้ใช้ของเหลวจากถั่วกระป๋องและเกล็ดขนมปังเพื่อเลียนแบบเนื้อสัมผัสที่ไม่เรียบ ขณะที่ต้นขาไก่แทนที่กงฟีต์เป็ด
ไก่กระทะและราวีโอลี่
พิซซ่า Skillet Deep Dish
ถ้าคุณถามเรา พิซซ่าจานลึกนี้ดีกว่าซื้อกลับบ้านมาก ต้องขอบคุณกระทะเหล็กหล่อของคุณ คุณสามารถมีพิซซ่ารสเผ็ดร้อนจัดบนโต๊ะได้ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง &mdash และทำความสะอาดน้อยที่สุด!
ไก่กระทะ Enchiladas
เอนชิลาดาวิเศษเหล่านี้เป็นสิ่งที่เหมาะที่สุดที่จะตีด้วยกันหากคุณเหลือไก่ย่างหรือกำลังมองหาอาหารมื้อด่วน 30 นาที
เนื้อสันในหมู Skillet กับ Spiced Carrot and Couscous
เนื้อสันในหมูเครื่องเทศ แครอทมะนาวขิงและ couscous ที่เรียงรายด้วยแอปริคอททั้งหมดเล่นด้วยกันได้ดีในอาหารค่ำมื้อเดียวในคืนเดียวอย่างรวดเร็ว (เครื่องล้างจานของคุณจะขอบคุณ) พิจารณาเครื่องเทศพายฟักทองเป็นอาวุธลับของคุณ &mdash การผสมผสานของเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยให้คุณมีเสียงดังในส่วนผสมเพียงชิ้นเดียว
ลาซานญ่ากระทะร้อน
การเตรียมลาซานญ่าในคืนสัปดาห์ที่วุ่นวายนั้นง่ายกว่ามากด้วยความช่วยเหลือของกระทะที่มีประโยชน์และบะหมี่ลาซานญ่าที่ไม่ต้องอบ &mdash ด้วยวิธีนี้ ไม่จำเป็นต้องอบ สูตรนี้จากนิตยสาร Food Network มารวมกันในเวลาเพียง 45 นาทีบนเตาตั้งพื้น
ไก่กระทะและเกี๊ยว
เคล็ดลับสำหรับเวอร์ชันลัดของ Comfort Classic นี้คือการใช้ไก่ย่างและแป้งบิสกิตที่เตรียมไว้: ด้วยผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ อาหารสามชั่วโมงจะเร็วพอสำหรับอาหารค่ำในคืนหนึ่งสัปดาห์ และง่ายพอ (เพียงหม้อเดียว!) ที่คุณทำได้ ทำให้ไปได้ทุกที่ &mdash จากการเดินทางไปแคมป์ปิ้งไปจนถึงที่พักตากอากาศ
โอเค คุณอาจต้องการข้าวหม้อที่สองสำหรับเสิร์ฟกับไก่ทอดกรอบนี้ ซึ่งเคลือบด้วยซอสเหนียวหนึบ แต่หม้อหุงข้าวนับได้จริงหรือ?
หอยเชลล์ทอดกรอบพิเศษด้านนอกและด้านในนุ่มมากเมื่อขุดสองครั้งในส่วนผสม cornmeal ที่ปรุงรสด้วย Old Bay โบนัส: พวกเขาปราศจากกลูเตน
ตั้งแต่ปี 1995 Epicurious เป็นแหล่งอาหารชั้นยอดสำหรับพ่อครัวที่บ้าน โดยมีเคล็ดลับในครัวประจำวัน วิดีโอการทำอาหารแสนสนุก และแน่นอนกว่า 33,000 สูตร
© 2021 คอนเด แนสต์. สงวนลิขสิทธิ์. การใช้ไซต์นี้ถือเป็นการยอมรับข้อตกลงผู้ใช้และนโยบายความเป็นส่วนตัวและคำชี้แจงเกี่ยวกับคุกกี้และสิทธิ์ความเป็นส่วนตัวในแคลิฟอร์เนียของคุณ มหากาพย์ อาจได้รับยอดขายส่วนหนึ่งจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อผ่านไซต์ของเราซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพันธมิตรพันธมิตรทางธุรกิจกับผู้ค้าปลีก ห้ามทำซ้ำ แจกจ่าย ส่ง แคช หรือใช้เนื้อหาบนเว็บไซต์นี้ เว้นแต่จะได้รับอนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรล่วงหน้าจาก Condé Nast ตัวเลือกโฆษณา
น่องไก่อบกรอบกับมะเดื่อ
ทุกอย่างในหม้อเดียว ต้นขาไก่ราคาไม่แพงถูกย่างบนเตาจนกรอบ แล้วปิดท้ายด้วยมะเดื่อและหัวหอมในเตาอบ น้ำผลไม้จากกระทะทำซอสที่สมบูรณ์แบบสำหรับราดหน้าไก่ของคุณ….ไม่ต้องใช้ความพยายาม ง่าย และรวดเร็ว และมีเพียงกระทะเดียวเท่านั้นที่ต้องทำความสะอาด!
ฉันพยายามทำให้มันเป็นจริง เมื่อฉันทำงานนอกบ้าน ฉันจะกลับบ้านและพยายามทำอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยม ด้วยการวางแผนที่เหมาะสม…ก็สามารถทำได้ แต่จริงๆ แล้ว ฉันไม่อยากทำอะไรเลยตอน 6 โมงเย็น ตอนที่ฉันเดินเข้าประตูไปพร้อมกับเด็กทารกและวัยรุ่นที่ต้องทำการบ้าน ฮอทดอกและเทเทอร์ท็อตดูเหมือนจะทำให้ดูมีหน้าตามากกว่าที่ฉันชอบ อย่าเข้าใจฉันผิดนะ….ฉันชอบฮอทดอกและเทเทอร์ท็อตส์แต่ฉันก็ชอบอาหารที่ดูสุภาพกว่านิดหน่อยด้วย อาหารที่ไม่ได้มาจากโรงงานแปรรูป ฉันหวนคิดถึงวันเหล่านั้นมาก….เพื่อให้ตัวเองเป็นจริง. เพื่อจำไว้ว่าพวกคุณหลายคน ผู้อ่านที่ภักดีของฉัน กำลังยุ่งอยู่กับงาน แม่และพ่อที่ทำงานต้องการอย่างอื่นที่ไม่ใช่ฮอทดอกสำหรับอาหารค่ำ บางสิ่งที่ง่าย บางสิ่งที่รวดเร็ว และบางสิ่งที่ง่ายต่อการทำความสะอาด!
สูตรง่ายๆ ส่วนใหญ่ที่ฉันใช้มาจากเทคนิคมากกว่ารายการส่วนผสม นี่เป็นหนึ่งในสูตรเหล่านั้น กุญแจสำคัญที่นี่คือการทำให้ผิวดูคมชัดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งง่ายมากๆ แต่จะทดสอบความอดทนของคุณ และสำหรับการทำความสะอาด…ฉันขอเตือนคุณว่าตอนนี้…จะมีกระเซ็น คุ้มค่าและไม่เสียเวลาในการทำความสะอาดเลย ดีกว่าล้างหลายหม้อ ฉันสัญญา.
เมื่อผิวของคุณกรอบแล้ว….คุณโยนหัวหอมลงไปผัดสักครู่แล้วตามด้วยกระเทียม….แล้วไก่ทั้งหมดกลับเข้าไปในกระทะ โรยหน้าด้วยมะเดื่อผ่าครึ่งที่มีอยู่ทั่วไปในขณะนี้ คุณมีพวกเขาแล้วหรือยัง? ถ้าไม่คุณควรลอง พวกมันวิเศษมาก และเมื่อคั่วแล้ว พวกมันวิเศษมาก หอมเนย เข้ากันสุดๆกับไก่ พวกเขาเพิ่มรสชาติให้กับซอสอย่างมากดังนั้นอย่าข้ามไป
นี่เป็นสูตรที่ฉันจะเริ่มทันทีที่ฉันกลับถึงบ้านจากที่ทำงาน (สวมผ้ากันเปื้อน) และในขณะที่อบอยู่ในเตาอบ ฉันจะไปเปลี่ยนเป็นชุดราตรีของฉัน….กางเกงชุดนอนผ้าแฟลนเนลและกางเกงขายาว 20- เสื้อยืดปีเก่า เพราะฉันเซ็กซี่สุด ๆ แบบนั้น
What a pleasant response
the message Incomparable, please me :)
ฉันขอโทษที่รบกวน... สถานการณ์นี้ฉันคุ้นเคย เชิญอภิปรายครับ เขียนที่นี่หรือใน PM
เห็นด้วยค่ะ เป็นความคิดที่มีประโยชน์
I apologize for interfering, but, in my opinion, there is another way to resolve the issue.