สูตรใหม่ล่าสุด

สูตรไข่เจียวพื้นฐาน

สูตรไข่เจียวพื้นฐาน


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • สูตร
  • ประเภทจาน
  • อาหารเช้า
  • บรันช์

ไข่เจียวที่อุดมไปด้วยไข่และครีมและปรุงด้วยน้ำมันมะพร้าวหรือเนย

2 คนทำสิ่งนี้

วัตถุดิบเสิร์ฟ: 1

  • ไข่ 2 ฟอง
  • ดับเบิ้ลครีม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะพร้าวหรือเนย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียม:5นาที ›ทำอาหาร:10นาที ›พร้อมใน:15นาที

  1. ตีไข่และครีมเข้าด้วยกันในชามจนเนียน
  2. ละลายน้ำมันมะพร้าวในกระทะด้วยไฟปานกลาง เทส่วนผสมไข่และปิดฝากระทะด้วยฝา ปรุงจนไข่เริ่มตั้งตัวประมาณ 5 นาที พับไข่เจียวครึ่งหนึ่ง ปิดฝาและปรุงอาหารต่อจนแน่นประมาณ 5 นาที

ดูล่าสุด

รีวิวและการจัดอันดับคะแนนเฉลี่ยทั่วโลก:(0)

รีวิวเป็นภาษาอังกฤษ (0)


สูตรไข่เจียวชีส

สูตรไข่เจียว Wurtel และชีส นี่เป็นจานง่ายๆ 10 นาทีที่สมบูรณ์แบบ

ไข่เจียวธรรมดาที่มีหลากหลายรูปแบบ

ฉันรักเบคอน กินได้ทั้งมื้อเช้า กลางวัน เย็น

สูตรไข่เจียวบลูชีส ตั้งน้ำมัน ผัดหัวหอม 2-3 นาที ใส่ผักโขมและ

ไข่เจียวชีสกับเกรปฟรุตเฟส I

เปิดเตาย่างไปที่การตั้งค่าสูงสุด ละลายเนยในหม้อขนาดใหญ่

ลองใช้สูตรไข่เจียวชีสง่าย ๆ นี้ หรือโพสต์สูตรของคุณเองสำหรับ Easy Chee

คลาสสิกที่ง่ายและรวดเร็วพร้อมเครื่องเทศเพิ่ม - แค่หกส่วนผสมด้วย

สูตรไข่เจียวที่ดีสำหรับอาหารเช้า ความบันเทิง หรือไปกับครอบครัว p .

ง่าย รวดเร็ว และอร่อยสำหรับบรันช์ ไข่เจียวปุยกับเชดดาร์สุกและ.

ไข่เจียวสมุนไพรและชีสนี้ทำอาหารเช้าแสนอร่อย! ลองนี้เขา

ไข่เจียวเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน

ทำไข่เจียวแสนอร่อยด้วยแฮม ชีส และมะเขือเทศ

ค้นหาและให้คะแนนสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรีต่ำที่ SparkRecipes บวกใช้ fr ของเรา

สุดยอดสูตรไข่เจียวชีส

ฟิลลี่สเต็กแอนด์ชีสออมเล็ต

เครือข่ายอาหารขอเชิญคุณลองไข่เจียวแซลมอนรมควันและครีมชีส

ไข่เจียวนี้ปรุงด้วยแฮม พริกแดง มะเขือเทศและหัวหอม ท็อปนี้.


สูตรไข่เจียวฝรั่งเศสขั้นพื้นฐาน

ตี ไข่ น้ำ เกลือ และพริกไทยในชามขนาดเล็กจนเข้ากัน

ความร้อน เนยในกระทะหรือกระทะไข่เจียว nonstick ขนาด 6 ถึง 8 นิ้วบนไฟร้อนปานกลางถึงร้อน TILT กระทะเคลือบด้านล่าง เท ส่วนผสมไข่ลงในกระทะ ส่วนผสมควรเซ็ตตัวทันทีที่ขอบ

ค่อยๆ ดัน ส่วนที่ปรุงจากขอบไปทางตรงกลางด้วยเครื่องพลิกกลับเพื่อให้ไข่ที่ยังไม่สุกสามารถเข้าถึงพื้นผิวกระทะร้อนได้ ดำเนินต่อ การปรุงอาหาร กระทะเอียง และค่อยๆ เคลื่อนส่วนที่ปรุงสุกตามต้องการ

เมื่อผิวด้านบนของไข่ข้นและไม่มีไข่ที่เป็นของเหลวเหลืออยู่ สถานที่ เติมด้านหนึ่งของไข่เจียว พับ ไข่เจียวครึ่งหนึ่งด้วยตะหลิว ด้วยการพลิกข้อมืออย่างรวดเร็ว กลับ กระทะและ INVERT หรือ สไลด์ ไข่เจียวใส่จาน ให้บริการ โดยทันที.

สูตรไข่เจียวฝรั่งเศสนี้เป็นที่ชื่นชอบแบบคลาสสิกและหลากหลาย เติมชีสและแฮมหรือเปลี่ยนโดยใส่ผักที่เหลือปรุงสุก

ประดิษฐ์ไส้ของคุณเอง ไส้ไข่เจียวแบบคลาสสิก ได้แก่ เชดดาร์ขูดหรือชีส Gruyere ครีมเปรี้ยว แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เบคอนกรอบ เห็ดผัด พริกหยวกหรือมะเขือเทศ หัวหอมคาราเมล สมุนไพรสด หรือแม้แต่อาหารที่เหลือจากอาหารค่ำเมื่อคืนนี้

สำหรับไข่เจียวหวาน ให้ละเว้นพริกไทยและเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่ เติมแยม, ถั่วคั่วสับละเอียดหรือผลเบอร์รี่กับน้ำตาลผง เพื่อสัมผัสที่หรูหรา ให้ช้อนคอนญักอุ่นหรือ Grand Marnier หนึ่งช้อนโต๊ะแล้วราดด้วยฟลามเบ

เตรียมการกรอกก่อน ไข่เจียวฝรั่งเศสปรุงอย่างรวดเร็ว ไส้ใดๆ ควรพร้อมก่อนเริ่มไข่ วางแผนใส่ 1/3 ถึง 1/2 ถ้วยต่อไข่เจียว 2 ฟอง ควรปรุงอาหารดิบ อาหารแช่เย็นควรอุ่น ชีสขูดฝอยและอาหารอุณหภูมิห้อง เช่น แยมและเยลลี่ ก็ใช้ได้ตามปกติ ชิ้นควรมีขนาดเล็กเพื่อป้องกันการฉีกขาดของไข่เจียวเมื่อพับ

อาหารตามสั่ง: ไข่เจียวฝรั่งเศสปรุงได้ดีที่สุดทีละชิ้นและเสิร์ฟทันที

สำหรับการเสิร์ฟมากขึ้น ให้คูณสูตรไข่เจียวฝรั่งเศสตามต้องการ โดยเตรียมไข่ให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะใช้ในเวลาอันสั้น ใช้ส่วนผสมไข่ 1/2 ถ้วยต่อไข่เจียว

กระทะไข่เจียวจะตื้นและมีด้านที่ลาดเอียง – ออกแบบมาเพื่อให้ง่ายต่อการเคลื่อนย้ายส่วนผสมของไข่เจียวระหว่างการปรุงอาหารและสำหรับเลื่อนไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วออก หากคุณไม่มีกระทะไข่เจียว ควรใช้กระทะหนักที่มีด้านลาดเอียง

สำหรับผู้เริ่มต้น: การเติมไข่เจียว 2 ฟอง 1/3 ถึง 1/2 ถ้วยในตอนแรกอาจเป็นเรื่องยากที่จะจัดการ ลองใส่ไส้เพียงครึ่งเดียวในไข่เจียวฝรั่งเศส ตักส่วนที่เหลือทับบนไข่เจียวหลังจากที่ตักใส่จาน

สูตรนี้คือ ยอดเยี่ยม แหล่งโปรตีน วิตามินเอ และโคลีน และ a ดี แหล่งของวิตามินดีและโฟเลต


ออมเล็ต (หรือออมเล็ต)

เมื่อพูดถึงไข่สำหรับอาหารเช้า อาหารบางจานจะเร็วกว่าไข่เจียว ฉันรู้สิ่งที่คุณกำลังพูดอยู่ มีเทคนิคบางอย่างที่เกี่ยวข้อง ดังนั้นมันจึงต้องใช้เวลาซักพัก แต่เมื่อคุณมีเทคนิคนี้แล้ว ไข่เจียวก็จะมารวมกันอย่างรวดเร็ว ซึ่งใช้เวลาไม่นานมากไปกว่าการทอดไข่

เช่นเดียวกับอาหารมากมาย มีหลายวิธีที่จะทำได้เหมือนกันเมื่อคุณทำออมเล็ต ฉันชอบวิธีการแบบฝรั่งเศสคลาสสิกที่ใช้ความร้อนสูง เขย่ากระทะมาก และพับไข่เจียวเป็นสามส่วนบนจาน

หากนั่นทำให้คุณตกใจเล็กน้อย (ไม่ควรแต่ & #8230) คุณสามารถลดความร้อนและเคลื่อนไข่ไปรอบๆ ได้ช้าลง โดยปล่อยให้ไข่ที่ยังไม่สุกตีกระทะแล้วพับไข่เจียวครึ่งหนึ่งลงบนจาน นี่เป็นวิธีการทำไข่เจียวแบบอเมริกัน

ไข่เจียวฝรั่งเศสแบบคลาสสิก (ซึ่งเป็นวิธีการสะกดแบบอังกฤษและฝรั่งเศสคือ ‘omelet’) ไม่ควรมีรอยย่นและไม่มีสีที่ด้านนอก และวิธีการที่รวดเร็วในการเขย่ากระทะเป็นสิ่งสำคัญสำหรับส่วนนี้ อย่างไรก็ตาม ฉันเชื่อว่าตอนเช้าไม่ใช่เวลาที่จะมีกฎเกณฑ์ที่เคร่งครัดในชีวิตของคุณ และถ้าคุณชอบสีสันที่ภายนอกของไข่เจียว ให้เลือกทำเลย (หรือแค่ไม่ต้องกังวลเรื่องนี้)! การใช้เนยในกระทะและสีเล็กน้อยบนไข่ก็จะเพิ่มรสชาติในตอนท้าย

ไม่จำกัดส่วนผสมของไส้ที่คุณสามารถใส่ในไข่เจียวได้ สูตรและวิดีโอด้านล่างนี้มีไว้สำหรับไข่เจียวธรรมดาๆ โดยใช้ชีสและสมุนไพรสด แต่คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงไปได้ อย่างไรก็ตาม มีประเด็นสำคัญสองสามประการเกี่ยวกับการอุดฟัน อะไรก็ตามที่คุณใส่ลงในไข่เจียวจะไม่มีโอกาสปรุงอาหาร ดังนั้นไส้อย่างเห็ด หัวหอม พริก บร็อคโคลี่ เบคอน จะต้องปรุงล่วงหน้า (และควรอุ่นให้พอ) ก่อนที่จะใส่ลงในกระทะ เคล็ดลับอื่น ๆ เกี่ยวกับการเติมคืออย่าเติมมากเกินไป หากคุณใส่ไส้มากเกินไป โอกาสที่คุณจะไม่สามารถพับไข่รอบๆ ไส้ได้ มิฉะนั้นไข่เจียวจะแตกเมื่อคุณเปิดออก

วิธีเดียวที่จะเรียนรู้วิธีทำไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบจริงๆ คือ หากล่องใส่ไข่และคนที่หิวโหยสองสามคนแล้วเริ่มทำไข่ทีละฟอง ถ้าไข่เจียวก้อนแรกกลายเป็นไข่คน ให้เป็นเช่นนั้น การฝึกฝนอย่างที่พวกเขาพูดทำให้สมบูรณ์แบบ

ดูวิดีโอสูตร


ไข่เจียวฝรั่งเศสสุดคลาสสิก

เรียกว่าไข่เจียว (สหรัฐอเมริกา) หรือไข่เจียว (ฝรั่งเศสและอังกฤษอย่างแท้จริง) เช่นเดียวกัน เป็นอาหารที่ทำให้เชฟที่เก่งกาจที่สุดร้องไห้ ทำไม? ทำไมเรื่องลึกลับเพราะว่าเอาจริงก็ไม่ยาก ทำตามสูตร French Omelet คลาสสิกพร้อมคำแนะนำและเคล็ดลับทั้งหมดเพื่อหาสาเหตุ

สูตรไข่เจียวฝรั่งเศสแบบพื้นฐานนี้เป็นสูตรง่ายๆ ของคาเฟ่คลาสสิก และด้วยการใช้เทคนิคง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน คุณสามารถเชี่ยวชาญเทคนิคการทำออมเล็ตอเนกประสงค์ แล้วปรับแต่งด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น

ไส้ฝรั่งเศสแบบคลาสสิกคือไส้ชีสดั้งเดิมและไส้สมุนไพร หรือคุณสามารถสร้างสรรค์ด้วยแฮมสับและผักย่าง และส่วนผสมอื่นๆ สำหรับมื้ออาหารที่มีประโยชน์

ไข่เจียวที่สมบูรณ์แบบจะต้องไม่สุกมากเกินไป ไข่ควรจะตั้งไว้เพียงเล็กน้อยเพื่อให้ไข่เจียวสั่นเล็กน้อยเมื่อเขย่า อย่างไรก็ตาม ไม่ควรปรุงให้สุกเกินไปจนมีน้ำมูกไหล จำเป็นต้องมีไข่เจียวเพื่อให้ผู้ปรุงอาหารที่มีความสามารถมากที่สุดกลัวความกลัว

บันทึกของแม่ครัว: ในฐานะพ่อครัวผู้ยิ่งใหญ่ Julia Child เคยกล่าวไว้ว่า อ่านสูตรทั้งหมดก่อนทำออมเล็ตชิ้นแรกของคุณ สูตรไข่เคลื่อนที่เร็วมากและไม่มีเวลาดูสูตรของคุณเมื่อคุณเริ่มกระบวนการแล้ว


คำแนะนำ

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดของคุณให้พร้อมก่อนเริ่ม เพื่อให้คุณสามารถคว้าและเพิ่มเมื่อจำเป็น

ตีไข่ เกลือ และพริกไทยในชามขนาดเล็กจนเข้ากันดี

ใส่เนยหรือน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะไข่เจียว nonstick ขนาด 6 ถึง 8 นิ้วบนไฟร้อนปานกลางถึงร้อนจัด เอียงกระทะให้เคลือบด้านล่าง เทส่วนผสมไข่ซึ่งควรตั้งทันทีที่ขอบ

แม้ว่าคุณจะเทส่วนผสมลงไป ให้ใช้ส้อมคนแรงๆ เพื่อให้ส่วนผสมสุกทั่วถึง

ปรุงอาหารต่อ เอียงกระทะ และค่อยๆ เคลื่อนส่วนที่ปรุงสุกตามต้องการ

เมื่อพื้นผิวด้านบนของไข่หนาขึ้นและเหลือไข่เหลวเพียงเล็กน้อย ให้วางไส้ที่ด้านหนึ่งของไข่เจียว ความร้อนที่เหลือจะทำให้ชีสละลายและปรุงไข่ที่เหลือโดยไม่ทำให้แข็งและเป็นยาง

พับครึ่งไข่เจียวด้วยตะหลิว พลิกกลับด้านและปรุงอาหารต่ออีกสองสามวินาทีจนชีสเริ่มละลาย

เลื่อนไข่เจียวออกจากกระทะแล้วใส่จานเสิร์ฟ โว้ว!


สูตรอาหารเช้าด่วน: ไข่เจียวเตาอบพื้นฐาน

นี่เป็นสูตรสุดท้ายจากหนังสือเล่มใหม่ของฉัน ไม่ใช่หม้อของแม่คุณ. นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดที่ฉันรู้วิธีทำในเตาอบ สูตรนี้เป็นเพียงแม่แบบสำหรับจานไข่อบที่ออกมาด้านในเป็นครีมและนุ่ม เหมือนไข่เจียวอเมริกันแบบดั้งเดิม และสามารถเติมอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ฉันเรียกแฮม พาร์เมซานชีส และผักชีฝรั่งที่นี่ แต่คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้! และส่วนที่ดีที่สุดคือมันใช้เวลา 5 นาทีในการโยนเข้าด้วยกัน

บางคนอาจโต้แย้งว่านี่ไม่ใช่ไข่เจียวเลย (บรรณาธิการของฉันทำ!) แต่เหตุผลที่ฉันเรียกมันว่า "ไข่เจียวเตาอบ" ก็เพราะมันมีที่เดียวกันบนโต๊ะและบนจานเหมือนไข่เจียวแบบดั้งเดิม มันเป็นแค่ไข่ (ไม่มีเปลือก ไม่เหมือนกับคีช) และปรุงในเตาอบทั้งหมด (ไม่มีคอมโบเตาตั้งพื้น/ไก่เนื้อ นอกจากนี้ยังมีเนื้อสัมผัสที่คล้ายกับไข่เจียวอเมริกัน และสามารถเติมอะไรก็ได้ที่คุณชอบ คุณอยู่ที่นั่น - ไข่เจียวเตาอบ!

แต่ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไรก็ตาม มันง่ายอย่างเหลือเชื่อ รวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ และป้องกันความผิดพลาดได้โดยสิ้นเชิง เพียงแค่ตีไข่และนมเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยสมุนไพร เกลือและพริกไทย ใส่ผักหรือเนื้อสัตว์ แล้วอบ

นอกจากนี้ยังอุ่นได้ดี ฉันมักจะทำกระทะใบใหญ่ในช่วงต้นสัปดาห์ แล้วสามีของฉันก็หยิบชิ้นหนึ่งระหว่างทางออกไปทำงาน


frittata สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรืออุ่น เมื่อเย็นตัวถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ก็สามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งชั่วโมง frittata เย็นสามารถแช่เย็นได้นานถึง 1 วัน เสิร์ฟเย็นนำไปที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นก่อนเสิร์ฟ

ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ อุ่นน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาด 10 นิ้วที่ปลอดภัยต่อเตาอบโดยใช้ความร้อนสูงปานกลาง ใส่หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า ½ ถ้วยตวง ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนนิ่มประมาณ 5 นาที ในขณะเดียวกัน ตีไข่ขนาดใหญ่ 8 ฟองในชามขนาดกลางกับนม ½ ถ้วย เกลือ ¾ ช้อนชา และพริกไทย ¼ ช้อนชา หากต้องการปรับแต่ง ให้เลือกส่วนเพิ่มเติมด้านล่าง

เทส่วนผสมของไข่และส่วนประกอบอื่นๆ ลงในกระทะ คนและปรุงอาหารจนขอบเริ่มดึงออกจากกระทะ การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 5 ถึง 7 นาที โอนกระทะไปที่เตาอบและอบจนเซ็ตตัว 16 ถึง 18 นาที แล้วสนุก!


สูตรไข่เจียวนี้ไม่ซับซ้อน เรียกเฉพาะชีส แต่คุณสามารถสร้างสรรค์ได้อย่างแน่นอน เพิ่มเนื้อสัตว์และผักต่างๆ ที่เด็กๆ ชอบทำออมเล็ตตามรสนิยมของพวกเขา

หากบุตรหลานของคุณสนใจที่จะมีส่วนร่วม ปล่อยให้พวกเขาตอกไข่และตีด้วยน้ำ (หรือคุณอาจใช้นม 1 ช้อนโต๊ะแทนน้ำเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่นุ่มขึ้น) เกลือ และพริกไทย ขณะทำเช่นนั้น ให้แสดงวิธีอุ่นกระทะโดยใช้ไฟปานกลางเพื่อให้ไข่เจียวสุกทั่วถึง

รักษาไม้พายให้สะอาดอยู่เสมอในขณะที่คุณกำลังพลิก เพราะไม้พายที่เลอะเทอะอาจทำให้ไข่เจียวของคุณติดกระทะได้ อย่ากลัวที่จะปล่อยให้เด็กๆ ลองพลิกไข่เจียวด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นวิธีเดียวที่พวกเขาจะเรียนรู้ที่จะทำมันให้ดี


ทำกินเอง

ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับไข่เจียว? อย่างที่ Julia Child พูด: คุณสามารถเสิร์ฟได้ทุกมื้อ! ใช่แล้ว สูตรไข่เจียวใช้ได้กับอาหารเช้า บรันช์ อาหารกลางวันสุดหรู หรืออาหารเย็นง่ายๆ อันที่จริง มีตอนของ Julia Child เกี่ยวกับการทำอาหารเย็นด้วยรสชาติที่แตกต่างกันสำหรับทุกคน! เพื่อปัดเศษอาหาร ต่อไปนี้คือแนวคิดบางประการสำหรับเครื่องเคียง:

  • สลัดผัก: สลัดอะรูกูลาง่ายๆ ก็ได้ หรือจะลองสลัดส้มยี่หร่า สลัดหน่อไม้ฝรั่ง หรือสลัดขึ้นฉ่าย
  • มันฝรั่ง: ใส่มันฝรั่งทอดหรือแฮชบราวน์ในเตาอบ
  • ถั่ว: ใส่ถั่วขาวหรือถั่วบอร์ล็อตติ
  • สลัดเลนทิล: ใส่สลัดถั่วเลนทิลกับเฟต้าหรือสลัดถั่วเลนทิลฝรั่งเศสเพื่อความมีรสนิยมแบบฝรั่งเศส
  • ผักผัดหรือย่าง: เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งอบกับ Parmesan ผักผัดสุดยอดหรือบร็อคโคลี่ย่าง
  • ขนมปัง: ใส่ขนมปังซาวโดว์ ไม่ต้องนวด หรือดีกว่า: บาแกตต์ฝรั่งเศสแบบคลาสสิก

คุณจะให้บริการอะไรกับมันอีก? แจ้งให้เราทราบแนวคิดสูตรของคุณ!


ดูวิดีโอ: ทอดไขเจยวให ฟ ไมอมนำมน ใชวธทหลายคนคาดไมถง. How to make Thai OmeletThai Khai Jiao (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Mezibar

    It is a pity, that now I can not express - I hurry up on job. But I will return - I will necessarily write that I think.

  2. Groktilar

    เหลือใจ)))))))

  3. Zugore

    เพื่อผสาน ฉันเห็นด้วยกับคำกล่าวข้างต้นทั้งหมด ให้เราพยายามพูดคุยเรื่องนี้

  4. Altmann

    Wonderful, very funny idea

  5. Girflet

    ในนั้นมีบางอย่างและเป็นความคิดที่ดี พร้อมที่จะสนับสนุนคุณ

  6. Muzil

    I think, what is it - a false way. And from it it is necessary to turn off.

  7. Harimann

    ตอนนี้ทุกอย่างชัดเจนแล้ว ขอบคุณสำหรับข้อมูล



เขียนข้อความ