สูตรใหม่ล่าสุด

Brewpub Burgers กับ Caramelized Chipotle Onions Recipe

Brewpub Burgers กับ Caramelized Chipotle Onions Recipe


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

วัตถุดิบ

  • เนย 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1 หอมแดงหั่นบาง ๆ
  • ซอสหมักเครื่องเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เช่น ซอสหมักหมักหลังบ้าน McCormick
  • 1/4 ช้อนชา พริกชิโปเล่ชิลี
  • 1/3 ถ้วยบวกเบียร์ 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง
  • 1 ช้อนโต๊ะบรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน
  • ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา
  • เนื้อดิน 1 1/2 ปอนด์
  • สวิสชีส 6 แผ่น
  • โรลแฮมเบอร์เกอร์ 6 ชิ้น
  • ผักกาด มะเขือเทศ และเครื่องปรุงรสสำหรับโรยหน้า

ทิศทาง

ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอม 1 ช้อนชาผสมน้ำดองและพริกขี้หนู Chipotle; ปรุงและคนประมาณ 7 ถึง 8 นาทีหรือจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง เพิ่มเบียร์และน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงและคน 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกว่าเบียร์จะระเหย พักไว้

ผสมน้ำดองที่เหลือ เบียร์ 1/3 ถ้วยที่เหลือ และซอส Worcestershire ลงในชามขนาดใหญ่จนเข้ากันดี เพิ่มเนื้อดิน; ผสมเบา ๆ ปั้นเป็น 6 ชิ้น

ย่างบนไฟร้อนปานกลาง 4-6 นาทีต่อข้างหรือจนกว่าเบอร์เกอร์จะสุก เพิ่มชิ้นชีสลงในเบอร์เกอร์ 1 นาทีก่อนปรุงอาหารเสร็จ ม้วนขนมปังบนตะแกรง เปิดด้านออก ประมาณ 30 วินาทีหรือจนเป็นสีทอง เสิร์ฟเบอร์เกอร์บนขนมปังปิ้งกับหัวหอมคาราเมล โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งและเครื่องปรุงรสที่ต้องการ


สรุปสูตร

  • เนื้อดิน 1 ปอนด์
  • เกล็ดขนมปัง ½ ถ้วย
  • 1 หอมแดงสับ
  • มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ 1 ฟอง
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  • เกลือโคเชอร์ 1 หยิบมือ
  • พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ
  • แพนเค้ก 6 ชิ้น
  • ซาลาเปาแฮมเบอร์เกอร์ 6 ชิ้น แบ่ง

ผสมเนื้อบด เกล็ดขนมปัง หอมแดง มัสตาร์ด Dijon ไข่ กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ แช่เย็นส่วนผสมเพื่อรวมรสชาติ 20 นาทีถึง 2 ชั่วโมง.

ผสมเนื้อบดเป็น 6 ชิ้น

อุ่นกระทะบนไฟร้อนปานกลาง วางชิ้น pancetta ในชั้นเดียวในกระทะร้อน ปรุงอาหารจน pancetta เริ่มเหงื่อออก 3 ถึง 5 นาที นำ pancetta ออกจากกระทะและอุ่น

เปิดเตาย่างสำหรับไฟปานกลางและทาน้ำมันบนตะแกรงเบา ๆ

ปรุงไส้บนตะแกรงอุ่นจนเบอร์เกอร์สุกในระดับที่คุณต้องการ ประมาณ 4 นาทีต่อด้านสำหรับเบอร์เกอร์ขนาดปานกลาง เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีที่ใส่เข้าไปในศูนย์ควรอ่านค่า 160 องศาฟาเรนไฮต์ (70 องศาเซลเซียส)

วางเบอร์เกอร์ 1 ชิ้นลงในขนมปังเบอร์เกอร์ด้านบนแต่ละชิ้นด้วยชิ้น pancetta


BJ's Restaurant & Brewhouse

ทำได้ดีมาก! คุณเพิ่งพบสูตรอาหารสำหรับอาหารที่มีชื่อเสียงที่คุณโปรดปรานทั้งหมด ทอดด์ วิลเบอร์ นักเขียนหนังสือขายดีและพิธีกรรายการโทรทัศน์ จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการเลียนแบบรสชาติของอาหารจานเด่นและของทานเล่นเองที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วยเงินน้อยกว่าการรับประทานอาหารนอกบ้าน สูตรของ Todd นั้นง่ายต่อการติดตามและสนุกที่จะทำ! ค้นหาสูตรอาหารเลียนแบบที่คุณชื่นชอบจาก BJ's Restaurant & Brewhouse ที่นี่ สูตรใหม่เพิ่มทุกสัปดาห์

  • เกาะโคนีย์อเมริกัน
  • แอปเปิ้ลบี's
  • อาร์บี้'s
  • คุณป้าแอน's
  • บาฮามา บรีซ
  • บาจาเฟรช
  • Barney's บีนเนอรี่
  • บาสกิ้น-ร็อบบินส์
  • เบนิฮานา
  • เบนนิแกน's
  • บิ๊กบอย
  • BJ's Restaurant & Brewhouse
  • บ็อบ อีแวนส์
  • โบแจงเกิลส์'
  • บอนชอน
  • ย่างกระดูกปลา
  • ตลาดบอสตัน
  • บูคา ดิ เบปโป
  • ปีกป่าบัฟฟาโล
  • เบอร์เกอร์คิง
  • ครัวแคลิฟอร์เนียพิซซ่า
  • Capital Grille
  • คาร์ล's จูเนียร์
  • คาร์เนกี้ เดลี่
  • คาราบาว's
  • ชีสเบอร์เกอร์ในสวรรค์
  • โรงงานชีสเค้ก
  • เชดดาร์'s
  • Chevys
  • จิ-ชี่'s
  • เจี๊ยบ-fil-A
  • พริก's
  • Chipotle
  • ซินนาบอน
  • เรียกร้องจัมเปอร์
  • เมล็ดกาแฟและใบชา
  • ปีกจักรวาล
  • แครกเกอร์บาร์เรล
  • แดรี่ควีน
  • เดล ทาโก้
  • เดนนี่'s
  • ดำน้ำ!
  • โดมิโน's
  • ดับเบิ้ลทรี
  • ดังกิ้น' โดนัท
  • Einstein Bros. เบเกิล
  • El Pollo Loco
  • เอเมริล's

คำอธิบายเมนู: "กะหล่ำดาวทอดกรอบคลุกใน Big Poppa Smokers Desert Gold ปรุงรสด้วยครีม่าศรีราชาหวาน"

ถั่วงอกบรัสเซลส์ได้รับความนิยมอย่างมากในเมนูร้านอาหารในเครือในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันได้ลิ้มลองคืออาหารเรียกน้ำย่อย สิ่งมหัศจรรย์ของตระกูลกะหล่ำมักจะคั่วหรือทอด แล้วปรุงรสด้วยซอสเพื่อขจัดความขมของถั่วงอก และเมื่อทำถูกต้องแล้ว กะหล่ำปลีจะเป็นเมนูที่น่าจดจำที่สุดในโต๊ะอาหาร

เทคนิคการเตรียมตัวของ BJ สำหรับกะหล่ำดาวบรัสเซลส์คือการทอด จากนั้นโรยด้วยเครื่องปรุงรสเลมอนที่ผสมผสานโดย Big Poppa Smokers ก่อนที่พวกเขาจะราดด้วยครีมศรีราชารสหวาน สำหรับการปรุงรสนั้น ไม่จำเป็นต้องซื้อของจริงเพราะฉันมีเคล็ดลับง่ายๆ และครีมเลียนแบบครีม่าศรีราชาก็ไม่ธรรมดา ด้วยส่วนผสมเพียง 4 อย่างเท่านั้น

สูตรนี้ใช้ขนาดจานแบ่งสำหรับ 2 ถึง 4 คน แต่คุณจะมีเครื่องปรุงและซอสเพียงพอสำหรับเสิร์ฟที่ใหญ่ขึ้น (เช่นเครื่องเคียง) หากคุณเพียงแค่ใส่ถั่วงอกเพิ่ม

แล้วพริกที่มีชื่อเสียงหรือ Pizookie จาก Bj's Brewhouse สักชามล่ะ?

คำอธิบายเมนู: “ขนมปังแบบดึงออกจากกันอบสดนี้ราดด้วยเนยคาราเมล น้ำตาลทรายแดง และอบเชย อบจนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วราดด้วยไอศกรีมวานิลลาบีน”

ของหวานซิกเนเจอร์ของ BJ และน่าจะเป็นเมนูเดี่ยวที่โด่งดังที่สุดคือ Pizookie ซึ่งเป็นคุกกี้อบในถาดพิซซ่าขนาดเล็ก เสิร์ฟร้อนพร้อมไอศกรีมด้านบน แต่คุกกี้ในกระทะไม่ใช่คุกกี้เสมอไป บางครั้งก็เป็นบราวนี่หรือในกรณีของรูปแบบล่าสุดนี้ในขนมที่มีชื่อเสียง ขนมปังลิงอบสดใหม่

เช่นเดียวกับในร้านอาหาร ขนมปังลิงในโคลนนี้ไม่ได้อบในถาดเค้กขนาด 6 นิ้ว (หรือถาดพิซซ่า) ที่เสิร์ฟมา ขนมปังลิงจะอบก่อนเวลาในกระทะที่ใหญ่ขึ้น จากนั้นจึงแบ่งส่วนของ วางขนมปังลงในถาดเสิร์ฟขนาดเล็กโดยให้ด้านที่หนึบหงายขึ้น และอุ่นก่อนเสิร์ฟ

ขนมปังลิงชั้นยอดต้องทำตั้งแต่เริ่มต้น และมันก็ไม่ยาก สูตรอาหารยอดนิยมมากมายสำหรับขนมปังลิงที่คุณจะเห็นนั้นทำจากบิสกิตสำเร็จรูปในหลอด นี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ง่ายกว่าเพื่อให้แน่ใจ แต่ขนมปังลิงที่ทำจากแป้งเร็ว—แป้งที่หมักด้วยผงฟูทางเคมี—แทนที่จะใช้แป้งยีสต์ที่แข็งกว่านั้นไม่ตรงกับสิ่งที่คุณได้รับจากร้านอาหาร

แทนที่จะทำขนมปังลิงในถาดเค้ก Bundt ตามสูตรดั้งเดิมส่วนใหญ่ เราจะทำขนมปังชิ้นนี้ในชั้นเดียวในถาดเค้กขนาด 8 นิ้วหรือถาดพิซซ่าจานลึก เมื่อขนมปังเย็นตัวลง ขนมปังจะแตกตัวและย้ายไปยังถาดเค้กขนาดเล็กสองถาด อุ่นเครื่อง โรยหน้าด้วยไอศกรีม และเสิร์ฟ

ทำให้เป็นมื้อที่สมบูรณ์และลองสูตรโคลนของฉันสำหรับไข่ม้วนอะโวคาโดของ Bj และพริกที่มีชื่อเสียง


จานเล็ก

Bison Meatloaf – หั่นเป็นชิ้นหนาแล้วนำไปย่างในกระทะ เสิร์ฟพร้อมมันบดและเกรวี่เห็ดป่า

Thai Chicken & Rice – ผัดซีอิ๊วไก่และผักบนข้าวเหนียวหอมขิงราดด้วยงาวอนตันกรอบ

Iron Skillet Chicken & Biscuit – การผจญภัยสุดคลาสสิกของ Rusty Rail! อกไก่ย่างเคี่ยวกับผักราก มันฝรั่ง และน้ำเกรวี่สัตว์ปีก ราดด้วยบิสกิตบัตเตอร์มิลค์

Flat Bread Pizza Margherita – แป้งขนมปังกรอบราดด้วยมอสซาเรลลาสดหมัก มะเขือเทศรสหวาน ใบโหระพา โพรโวโลนที่บ่ม และสลัดอรูกูล่า


Chipotle หัวหอมคาราเมลและเบอร์เกอร์เห็ด (Paleo)

หนึ่งในเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดที่คุณเคยกิน และคุณจะไม่พลาดแม้แต่ขนมปัง!

วัตถุดิบ

  • สำหรับท็อปปิ้ง:
  • เนย 4 ช้อนโต๊ะ ใส่หญ้า ถ้าเป็นไปได้ แบ่ง
  • หัวหอมใหญ่จริงๆ 2 อัน (สองเท่าของจำนวนนี้ถ้ามีขนาดเล็ก) ปอกเปลือกและหั่นหนา 1/4 นิ้ว
  • 10 ออนซ์ เห็ดปุ่มน้ำหนัก นำก้านออกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1/4 นิ้ว
  • พริก Chipotle 1 เม็ดจาก Chipotles ในซอส Adobo เมล็ดและสับ (เพิ่มพริกไทยอื่นถ้าคุณต้องการ Spicier)
  • อะโวคาโดทั้งลูก (ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น)
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • สำหรับเบอร์เกอร์:
  • เนื้อดิน 1 & frac12 ปอนด์ ออร์แกนิคและหญ้าเลี้ยงถ้าเป็นไปได้
  • ½ ช้อนชา เกลือทะเล
  • ½ ช้อนชา พริกไทยดำ
  • ซอส Worcesterchire 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

เริ่มต้นการโรยหน้าด้วยการนำเนยครึ่งหนึ่งไปตั้งไฟแรงปานกลางในกระทะผัดหรือกระทะใบใหญ่ เพิ่มหัวหอมและเกลือเล็กน้อย ใช่ ดูเหมือนหัวหอมที่ลามกอนาจาร แต่ก็ทำให้สุกได้นิดหน่อย อย่าตื่นตระหนก ปรุงหัวหอมจนนิ่ม จากนั้นลดความร้อนเป็นไฟต่ำปานกลาง ปิดฝา และปรุงอาหารประมาณ 30-35 นาที กวนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมมีสีน้ำตาลทองและนุ่มมาก

ใส่เนยที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เห็ดที่หั่นไว้ และพริกขี้หนูสับ ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 10-12 นาทีจนเห็ดสุกและหัวหอมมีสีน้ำตาลคาราเมลเข้ม ลิ้มรสส่วนผสม ถ้าอยากให้เผ็ดกว่านี้ก็ให้ใส่มันฝรั่งทอดหรือซอสร้อนๆ

ขณะที่หัวหอมกำลังทำอยู่ ให้ใส่เกลือ พริกไทยดำ และ Worcestershire ลงในเนื้อดิน แล้วคลุกเคล้าด้วยนิ้วของคุณ อย่าบีบมันในมือของคุณมิฉะนั้นคุณจะจบลงด้วยเบอร์เกอร์ที่อ่อนนุ่ม แบ่งเนื้อออกเป็นหกส่วนแล้วทำเป็นไส้แบนกว้าง (หรือจะหนาแบบไหนก็ได้ตามใจชอบ ฉันชอบไส้ที่บางกว่า)

ปล่อยให้ชิ้นเนื้อพักที่อุณหภูมิห้องในขณะที่เตาย่างหรือเตาย่างบนเตาตั้งไฟให้ความร้อนสูงปานกลาง เมื่อร้อนแล้วให้ใส่ไส้ลงบนตะแกรง/กระทะย่าง ย่างเนื้อทั้งหมดประมาณ 8-12 นาที พลิก 1 ครั้ง จนข้างในไม่เป็นสีชมพูอีกต่อไป

ใส่เบอร์เกอร์ เติมส่วนผสมของหัวหอมกับเห็ดและอะโวคาโดสองสามชิ้น


หัวหอมผัดกับเห็ด

แม้ว่าจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร แต่ก็คุ้มค่ามากสำหรับรสชาติแบบเอิร์ธโทนที่จะใส่ลงในอาหารทุกจาน เป็นเครื่องเคียงอเนกประสงค์หรือท็อปปิ้งสำหรับอะไรก็ได้

การผสมผสานของเนย หัวหอม และเห็ดจะเป็นสิ่งที่คุณต้องการทำทุกสัปดาห์! ลองเพิ่มลงในสเต็กหรือเบอร์เกอร์ของคุณในครั้งต่อไปที่คุณย่าง

Culinary Compass มีส่วนร่วมในโปรแกรมพันธมิตรต่างๆ มากมาย ในฐานะผู้ร่วมงานของ Amazon เราได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเงื่อนไข

ฉันควรใช้หัวหอมและเห็ดชนิดใด?

หัวหอมสีเหลืองนั้นง่ายต่อการคาราเมลเพราะมีน้ำตาลอยู่ในนั้นตาม The Kitchn อย่าลืมตัดมันบางเกินไป ไม่อย่างนั้นพวกมันอาจไหม้ได้ คุณยังสามารถทำให้หอมแดงเป็นคาราเมลได้หากต้องการรสชาติที่ต่างออกไป แต่อาจต้องทำด้วยตัวเองให้ดีขึ้น

ฉันชอบใช้เห็ดเบบี้เบลล่าเพื่อให้มีรสชาติเข้มข้น คุณสามารถซื้อแบบสไลซ์ล่วงหน้าได้ แต่ถ้าคุณล้างมัน คุณจะต้องแน่ใจว่ามันแห้งเพียงพอก่อนที่จะใส่เห็ดลงในกระทะ

ฉันควรใช้กระทะชนิดใด?

คุณต้องการใช้กระทะที่มีพื้นผิวขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้มีผู้คนพลุกพล่าน พื้นที่มากขึ้นช่วยให้กระบวนการคาราเมลเกิดขึ้นได้อย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและความชื้นจะหลบหนี

คาราเมลใช้เวลานานแค่ไหน?

ใช้เวลานานกว่าที่คุณคิด! ฉันจัดสรรเวลาประมาณ 40 & ndash 60 นาทีเพื่อคาราเมลหัวหอมและเห็ด คุณต้องการทำอาหารโดยใช้ไฟต่ำเพื่อไม่ให้ไหม้ในขณะที่คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการทำอาหารจะสม่ำเสมอ

ฉันควรปิดกระทะหรือไม่?

คุณไม่ต้องการปิดฝากระทะในขณะที่กำลังคาราเมล เพราะมันจะดักจับของเหลวที่คุณต้องการปรุงจากเห็ดโดยเฉพาะ หากมีของเหลวมากเกินไป จะได้ขอบสีน้ำตาลที่คุณต้องการ

คุณสามารถแช่เย็นหัวหอมและเห็ดที่ผัดแล้วได้ไหม

หากคุณใส่สิ่งเหล่านี้ในภาชนะที่ปิดสนิท พวกเขาสามารถอยู่ในตู้เย็นได้ 3-5 วัน ฉันมักจะผ่านมันไปได้เร็วกว่ามาก แต่มันเป็นสิ่งที่คุณสามารถทำล่วงหน้าได้ ถ้าคุณรู้ว่าคุณต้องการมันสำหรับจานในสัปดาห์ต่อมา!

ฉันสามารถให้บริการเหล่านี้กับอะไรได้บ้าง?

อะไรก็ได้ที่คุณคิด! สูตรหัวหอมและเห็ดคาราเมลนี้ใช้งานได้หลากหลายจนสามารถทานคู่กับสเต็ก เบอร์เกอร์ พิซซ่า ไก่ ธัญพืช หรือจานอื่นๆ ที่คุณชอบที่จะเติมป๊อปรสเผ็ดลงไป

นี่คือรายการโปรดบางส่วนของฉันที่ใช้งานได้ดีกับ:

    &ndash เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับสเต็ก &ndash สิ่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับชีสแพะและความสว่างของบัลซามิก &ndash ใช้สิ่งนี้แทนแยมหัวหอมชิโปเติลหากคุณได้ทำไว้แล้ว &ndash เพิ่มไก่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นดินให้กับจาน


วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ฉันทำสูตรนี้สองครั้งแล้ว เบอร์เกอร์มีรสชาติและชุ่มชื้น - พริกชิโปเล่เพิ่มรสชาติที่ดีมาก ฉันจะให้ส้อมสี่อัน แต่มันไม่ใช่เบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดที่ฉันมี - ใกล้แล้ว

ยอดเยี่ยม. ฉันเพิ่มพริกขี้หนูพิเศษเพื่อเพิ่มการเตะ เราสนุกกับสิ่งเหล่านี้จริงๆ

ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่ามันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อพิจารณาถึงการขาดแคลนส่วนผสม พวกมันมีควันและเบคอนและหวานและเผ็ดและอร่อย!

ง่ายมากและอร่อย เสิร์ฟที่บาร์บีคิวฤดูร้อนกับซัลซ่ามะม่วงและมันฝรั่งทอด ตามด้วยสับปะรดย่างและไอศกรีมถั่ว

หนึ่งในเบอร์เกอร์ที่ดีที่สุดที่ฉันมี รสชาติดีมาก แต่ไม่แรงหรือร้อน

ไม่ผิดกับชิปโปเติลกระป๋องใน adobo นี่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับชาวเมืองที่ดี ฉันใส่ชีสบางชนิดลงไป มัสตาร์ด หัวหอมผัด เป็นต้น แต่ฉันจะทำอย่างนั้นกับเบอร์เกอร์ทั้งหมดของฉัน สนุก!

ง่าย รวดเร็ว และอร่อย ใช้ชิปโปเติล (พร้อมเมล็ดพืช) ละลายเนยแข็งแจ็ค 2 เท่าด้านบน และเสิร์ฟบนขนมปังข้าวสาลี อร่อยแน่นอน! คราวหน้า ฉันจะเสิร์ฟมันฝรั่งทอดและกัวคาโมเล่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาจจะเป็นข้าวโพดบางฝักข้าง

หัวหอมคาราเมลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสิ่งนี้ ฉันใช้เมล็ดพืชในมันฝรั่งทอดด้วย ปริมาณความหวานจากหัวหอมและความร้อนจากมันฝรั่งทอดในปริมาณที่เหมาะสม!

เราชอบเบอร์เกอร์เหล่านี้! ชื้นและสโมคกี้ ไม่ได้เพาะเมล็ดมันฝรั่ง นอกจากนี้ ไม่ได้กังวลกับการเพิ่มหัวหอม แต่บางคนก็ใส่วิดาเลียหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ทำน้ำสลัดแรนช์ ซอสมะเขือเทศ และเครื่องปรุงรสของเอเมริลเพื่อทำให้เย็นลง (เผื่อไว้) ไม่จำเป็นต้องเย็นลง แต่ซอสก็โดนอยู่ดี ผู้รักษาประตู

สิ่งเหล่านี้ค่อนข้างดี แต่ไม่ยอดเยี่ยม พริกชิโปเล่และซอสอะโดโบดูเหมือนจะช่วยให้เบอร์เกอร์อร่อยและชุ่มฉ่ำ ซึ่งเยี่ยมมาก เบอร์เกอร์ไม่เผ็ดมาก แต่รสชาติก็ดี

อร่อยมาก! ฉันแน่ใจว่าได้เพิ่มซอสอะโดโบลงในเนื้ออีกเล็กน้อย ปรุงบนเตาตั้งแต่บาร์บีคิวยังไม่หมด ละลายเนยแข็ง Monterey Jack บนขนมปังและช่วยเสริมรสชาติของเบอร์เกอร์ได้เป็นอย่างดี นี่เป็นอีกครั้งอย่างแน่นอน!

ฉันกำลังจะทำสูตรอาหารนี้อีกครั้งสำหรับภรรยาของฉัน & ฉัน นี่จะเป็นครั้งแรกของปีนี้ แต่เป็นครั้งที่ 4 ที่ฉันได้ทำมัน ในความพยายามครั้งก่อนๆ นี้ ฉันได้ทำเบอร์เกอร์แสนอร่อยสำหรับกลุ่มเพื่อน ฉันอาจใช้ชิปโปเติลมากกว่าที่เรียกว่าเล็กน้อย แต่พวกเขาก็ได้รับความนิยมอย่างมาก

เมื่อฉันออกไปจุดเตา ฟ้าก็เปิดออก เลยเอากระทะที่ไว้ใจได้ออกมาแล้วปรุงเบอร์เกอร์บนเตา ออกมาดี. ฉันเพิ่มเชดดาร์ตามที่คนอื่นแนะนำ สามีพบว่า "too hot" ฉันคิดว่าความร้อนกำลังพอดี ไปแสดงให้คุณเห็น

เราชอบเบอร์เกอร์เหล่านี้! ชิโปเติ้ลรมควันเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฉันลืมเอาเมล็ดออก มันเลยร้อนไปหน่อยสำหรับเรา เลยทำให้เย็นลงด้วยการตบเบา ๆ ของฟาร์มปศุสัตว์บนขนมปังแทนมัสตาร์ดหรือมาโย แนวคิดหนึ่งในการทำให้การผสมเนื้อและชิโปเติ้ลง่ายขึ้น (และไม่ลวกมือ) คือการใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงซิปล็อคขนาดใหญ่แล้วคลุกเคล้าจากภายนอก ฉันได้มันฝรั่งทอดและหัวหอมอย่างเท่าเทียมกันและไม่ต้องกังวลกับความร้อนจากชิลี

นี่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี แต่ต้องการชิปโปเติลมากกว่านี้ ฉันใช้จำนวนเงินที่แนะนำสองเท่า ฉันชอบหัวหอมในเบอร์เกอร์ที่พวกเขาเพิ่มความชื้นมาก ผลลัพธ์ของฉันคือเบอร์เกอร์ฉ่ำรสชาติดี อร่อยกับแจ็คชีสและดิจองมัสตาร์ด

สิ่งเหล่านี้ค่อนข้างดี รสสโมกกี้ช่วยได้ดีกับเนื้อจริงๆ ฉันยังทิ้งเมล็ดไว้เพื่อ "bite" ที่ดี

ดีมาก ๆ. เครื่องเทศในปริมาณที่เหมาะสม ฉันผัดหัวหอมก่อนที่จะใส่ลงในเนื้อ ยังง่ายและรวดเร็วมาก!

เบอร์เกอร์ที่ดีมาก ฉันไม่ได้เอาเมล็ดออกจากมันฝรั่ง พยายามรักษาความร้อนไว้ ภรรยาของฉันพบว่าความร้อนนั้นสมบูรณ์แบบ ฉันคิดว่ามันค่อนข้างเชื่อง คราวหน้าจะเสิร์ฟด้วยพริกฮาลาปินโญ่ดองหรือพริกกล้วยร้อน ๆ สำหรับการผจญภัยยิ่งขึ้น ฉันทำตามคำแนะนำในการผัดหัวหอมและราดด้วยเชดดาร์ชิ้นเก่า มันเป็นผู้รักษาประตู!

เบอร์เกอร์นี้เป็นปกติสำหรับเราแล้ว เราประกอบไส้และแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่เราต้องการเบอร์เกอร์ที่มีรสชาติอร่อย พวกเขาพร้อมแล้ว

ช่างเป็นการเปลี่ยนแปลงที่ยอดเยี่ยมจากเบอร์เกอร์ย่างขั้นพื้นฐานของคุณ เหล่านี้อร่อยมาก!

ฉันเป็นคนพิถีพิถันเรื่องเบอร์เกอร์มากกว่าจริงๆ นะ -- ปกติแล้วเนื้อวัวชั้นยอดและชีสชิ้นเล็กๆ ก็ทำเพื่อฉัน -- แต่สามีและฉันต่างก็คิดว่ารูปแบบ "worked" นี้ การเปลี่ยนแปลงที่ดีของจังหวะจะคงอยู่ในบทเพลงอย่างแน่นอน

ยากที่จะให้สี่ส้อมกับเบอร์เกอร์ แต่นี่เป็นสูตรที่ดีกว่าสูตรทั่วไป อย่าลืมย่างให้เพียงพอ หัวหอมจะกินไฟถ้าคุณไม่ทำ ผัดก่อนผสมถ้าคุณไม่ใช่คนรักหัวหอม จาลาเปญโญ่สับบางๆ กับหัวหอมผัดให้รสชาติดี หรือพริกฮาลาปินโญ่ดองด้านบนจะอร่อยมาก และเพื่อประโยชน์ที่ดีให้เพิ่มเชดดาร์ชิ้นดี!

ก่อนอื่น ขอขอบคุณ Cook จากซานฟรานซิสโก เพราะนั่นเป็นบทวิจารณ์ที่สนุกที่สุดที่ฉันเคยอ่านมา คุณมีอารมณ์ขันที่ชั่วร้ายอยู่บ้าง ประการที่สอง สิ่งเหล่านี้ยอดเยี่ยมมาก แม้ว่าฉันอาจพยายามปรุง aoli ​​แฟนซีบางประเภทเพื่อให้เข้ากับเบอร์เกอร์ในครั้งต่อไป

มันเยี่ยมมาก! สามีของฉันและฉันต่างก็ชอบมัน Chipotle ทำให้เบอร์เกอร์มีรสชาติแบบควัน คราวหน้าฉันจะต้องลองกับหัวหอมผัด - ฟังดูดี! สูตรนี้เป็นผู้รักษาประตูสำหรับฉัน!

สิ่งเหล่านี้ดีมาก เราย่างพวกเขาด้วยชีสสำหรับอาหารค่ำวันหยุดสุดสัปดาห์วันแรงงานกับแขก โต๊ะพร้อมเครื่องปรุงรสทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ปัญหาใหญ่อย่างหนึ่งของสูตรคือ เวลาทำอาหาร! สามีของฉันย่างพวกเขาทั้งหมด 4 นาทีตามสูตรที่พูด (และตามที่ฉันสั่งเขา) ดูเหมือนภายนอกจะทำเสร็จ แต่จริงๆ แล้วเย็นและดิบ เราต้องเอาเข้าไมโครเวฟจนกว่าจะเสร็จ และตลอดเวลาที่เขาดุฉันว่า: "คราวหน้าให้ฉันลองคิดดูเพราะฉันเป็นคนที่มีประสบการณ์การย่างบาร์บีคิวมาทั้งหมด . . " ฉันปล่อยให้เขานั่งที่โต๊ะอยู่ดี


เบอร์เกอร์ 18 ชิ้นฉลอง 4 กรกฎาคม: Best of Recipe Box

วันที่สี่กรกฎาคมอาจเป็นวันหยุดประจำชาติที่ชาวอเมริกันมากที่สุด มันเฉลิมฉลองความเป็นอิสระของเรา และทำให้เรามีข้อแก้ตัวที่สมบูรณ์แบบสำหรับการขว้างปาบาร์บีคิวในสวนหลังบ้าน และไม่มีอะไรที่เป็นอเมริกันมากไปกว่าเบอร์เกอร์

ในขณะที่เบอร์เกอร์คลาสสิกทำจากเนื้อบดและเสิร์ฟบนขนมปัง มีหลากหลายรูปแบบ รวมถึงเบอร์เกอร์นานาชาติที่ทำจากเนื้อแกะและหมู รวมถึงเบอร์เกอร์ผักสำหรับมังสวิรัติและวีแกน

ต่อไปนี้เป็นสูตรเบอร์เกอร์ที่เราชื่นชอบ 18 สูตรซึ่งเหมาะสำหรับวันประกาศอิสรภาพ

เบอร์เกอร์สัญชาติอเมริกัน

Craig Goldwyn, Houghton Mifflin Harcourt

เบอร์เกอร์เนื้อที่น่าประทับใจนี้มาจากหนังสือปิ้งย่างอัจฉริยะ "Meathead" ของปีที่แล้วโดย Meathead Goldwyn และกำหนดมาตรฐานทองคำสำหรับสิ่งที่เบอร์เกอร์เนื้อสามารถเป็นได้ อย่าข้ามการทำสูตรสำหรับ Burger Glop ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดในคลังแสงเบอร์เกอร์ของเราในรอบหลายปี

Larry Crow, The Associated Press

ต้องการให้ชีสเบอร์เกอร์มีเสียงดังฉ่าและป๊อปหรือไม่? แทนที่จะใช้ชีสหั่นบาง ๆ ให้เติมไส้ของคุณกับชีสที่ผสมผสานชีสสวิสที่หั่นฝอยกับพริกกล้วยรสเผ็ดและเคเปอร์รสเค็ม

ออกจากแผ่นเหล็กแล้วย่างบนตะแกรง

Larry Crowe, The Associated Press

เบอร์เกอร์นี้มาจากร้านอดัม เพอร์รี แลง เจ้าของภัตตาคารในนิวยอร์ก ไส้เริ่มต้นบนกระทะแผ่นเหล็กแล้วโอนไปยังเตาย่างโดยตรง กระบวนการสองขั้นตอนช่วยให้คุณได้เบอร์เกอร์ที่มีทั้งรอยไหม้เกรียมและรอยย่างที่สมบูรณ์แบบ

เบอร์เกอร์สไตล์เม็กซิกัน

Larry Crowe, The Associated Press

ริค เบย์เลส เชฟชาวชิคาโกและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเม็กซิกัน ได้คิดค้นเบอร์เกอร์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ซึ่งรวมเอาเนื้อบด โชริโซรสเผ็ด และพริกชิโปเติลเข้าด้วยกัน สัมผัสที่ยอดเยี่ยม: วางชีสบนเบอร์เกอร์แต่ละชิ้น โรยหน้าชีสด้วยหัวหอมและพริกขี้หนูอุ่น จากนั้นเพิ่มชีสอีกชิ้นหนึ่ง ทุกอย่างหลอมรวมกันโดยเลียนแบบรสชาติของ queso fundido

เบอร์เกอร์แซลมอนรสเอเชีย

Leigh Beisch หนังสือ Chronicle

ในตำราอาหารของเธอ “แซลมอน” ไดแอน มอร์แกน นักเขียนชาวพอร์ตแลนด์ใช้รสชาติแบบเอเชียเพื่อสร้างวิธีใหม่ๆ ในการเพลิดเพลินกับปลายอดนิยม เบอร์เกอร์เต็มไปด้วยขิง กระเทียม ต้นหอมและผักชี มายองเนสหัวหอมสีเขียวเพิ่มสัมผัสการตกแต่งที่อร่อย

ติดตามอาหาร Paleo? เบอร์เกอร์วันที่ 4 กรกฎาคมนี้เหมาะสำหรับคุณ มันมาจาก "The Paleo Chef" ของ Pete Evans และเสิร์ฟโดยไม่มีขนมปังเพื่อเก็บคาร์โบไฮเดรตไว้ที่อ่าว รสชาติที่เพิ่มขึ้นอย่างมากมาจากซอสพีริพิริซึ่งเป็นอาหารโปรดของชาวโปรตุเกสที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดซึ่งมักเสิร์ฟบนไก่ย่าง เป็นอะไรที่วิเศษมาก ราดบนผักย่างอย่างดี ทำพิเศษและใส่ตุ๊กตาลงในไข่กวนสำหรับบรันช์สุดสัปดาห์ในวันหยุด


สรุปสูตร

  • ซอส Worcestershire โซเดียมต่ำ 2 ช้อนชา
  • ผงกระเทียม ½ ช้อนชา
  • ผงหัวหอม ½ ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่นสด ½ ช้อนชา
  • 1 ปอนด์ 93% เนื้อดินไม่ติดมัน
  • น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอมหั่นแนวตั้ง 2 ถ้วย
  • มายองเนสคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกหวานดอง 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศรสจืด 1 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
  • สเปรย์สำหรับทำอาหาร
  • 2 (3/4 ออนซ์) ชีส Muenster ลดลงครึ่งหนึ่ง
  • ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮลวีต 4 ชิ้น ปิ้ง

รวม 5 ส่วนผสมแรกในชามขนาดกลาง แบ่งส่วนผสมของเนื้อวัวออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นขนมพายหนา 1/2 นิ้ว ปิดฝาและแช่เย็น 20 นาที

อุ่นกระทะขนาดใหญ่และหนักด้วยความร้อนสูง เพิ่มน้ำมันหมุนวน เพิ่มหัวหอมปรุงอาหาร 2 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง ลดความร้อนลงเป็นไฟกลาง 12 นาทีหรือจนเป็นคาราเมล

รวมมายองเนส ปรุงรส ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ดในชามขนาดเล็ก

อุ่นกระทะย่างบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหาร เพิ่มไส้ปรุง 3 นาที พลิกไส้ให้สุก 2 นาที ไส้ด้านบนกับชีสปรุงอาหาร 1 นาทีหรือจนได้ระดับความสุกที่ต้องการ แบ่งหัวหอมคาราเมลระหว่างขนมปังด้านล่าง ด้านบนด้วยไส้ กระจายส่วนผสมมายองเนสอย่างสม่ำเสมอบนขนมปังครึ่งบน เบอร์เกอร์ยอดนิยมที่มีขนมปังครึ่งบน


การตระเตรียม

  1. ในกระทะขนาดใหญ่ ให้อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและ poblano และผัดประมาณ 10-15 นาทีจนเริ่มเป็นคาราเมล ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะโดยเริ่มตั้งแต่นาทีที่ 15 และคาราเมลต่อไปเป็นเวลา 45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลเข้มแต่ไม่ไหม้ ปรุงรสด้วยเกลือและพักไว้
  2. ปรุง Beyond Burgers® ตามทิศทางของแพ็คเกจ
  3. วางขนมปังปิ้งบนจานแล้วใส่ใบผักกาดหอมที่ด้านล่างของขนมปัง เติมใบผักกาดหอมด้วย Beyond Burger เติมเบอร์เกอร์ด้วยอะโวคาโดหั่นบาง ๆ และหัวหอมคาราเมลและ poblanos เพิ่ม pico de gallo ด้านบน ปาดครึ่งบนของขนมปังด้วยชิปโปเติลมาโย และทาเบอร์เกอร์ด้วยขนมปัง เสิร์ฟทันที



ความคิดเห็น:

  1. Nadhir

    It agree, this brilliant idea is necessary just by the way

  2. Saad

    ฉันพบว่าคุณไม่ถูกต้อง เราจะหารือ เขียนใน PM เราจะพูดคุย

  3. Vile

    ในนั้นมีบางอย่าง ก่อนหน้านี้ฉันคิดแตกต่างกันขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือในคำถามนี้

  4. Trymman

    ฉันคิดว่าคุณผิด

  5. Jujora

    ไม่จับไม่สูง! ทำไมจึงเรียกว่าการอธิษฐานเมื่อคุณพูดคุยกับพระเจ้าและโรคจิตเภทเมื่อพระเจ้าอยู่กับคุณ? เมื่อคุณตัดสินใจที่จะสลัดวันเก่าให้แน่ใจว่ามันจะไม่ตก !!! สิ่งที่ดีในชีวิตนั้นผิดกฎหมายผิดศีลธรรมหรือเป็นโรคอ้วน

  6. Law

    Strange how



เขียนข้อความ