ทรัฟเฟิล


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ตัดดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม

ใส่วิปปิ้งครีมลงในกระทะตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน ระมัดระวัง: ไม่ต้องต้มเลย! จะต้องร้อน พอเริ่มทำให้เกิดฟองอากาศเล็กๆ ที่ขอบกระทะ ให้ยกออกจากเตาแล้วเทลงบนช็อกโกแลตที่หั่นเป็นชิ้นๆ

พักไว้ 1 นาที แล้วใช้ช้อนไม้หรือไม้พาย เคี้ยวจนช็อกโกแลตเข้ากันดีกับวิปครีมและครีมจะวาว

เพิ่มเหล้ารัม (แอลกอฮอล์) หรือบรั่นดี 2 ช้อนโต๊ะลงในองค์ประกอบนี้ ถ้าเราไม่มีของแบบนี้ในบ้าน ก็ไม่มีปัญหา แนวคิดก็คือเหล้ารัมจะให้กลิ่นหอมที่ละเอียดมาก

แบ่งครีมออกเป็นสองหรือสามถ้าเราต้องการทำทรัฟเฟิลที่มีรสชาติต่างกัน ถ้าไม่ เราก็ทำให้มันง่าย (ถ้าเราแบ่งองค์ประกอบ เราเพิ่มในแต่ละครีมรสชาติที่ต้องการ)

ฉันทำมันในสองวิธีง่าย ๆ และเฮเซลนัท

ดังนั้น ปล่อยให้ครีมเย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในตู้เย็นหรือวางไว้บนระเบียงถ้าข้างนอกอากาศหนาว สำหรับฉันมันคือ -2 ºC ดังนั้นมันจึงเย็นลงค่อนข้างเร็ว ครีมต้องเข้มข้นถึงจะจับทรัฟเฟิลได้

เมื่อมันเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์ด้วยความช่วยเหลือของที่คีบไอศกรีม (หรือ linguita อย่างที่ฉันทำ .. ) เราสร้างกองเล็ก ๆ ที่เราวางบนถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรืออลูมิเนียม หากคุณมีที่คีบไอศกรีมก็เหมาะ คุณไม่จำเป็นต้องม้วนมันมากในมือของคุณ!

เราแช่มือในน้ำเย็นสักครู่แล้วหยิบครีมแต่ละก้อนที่เราม้วนไว้ในมืออย่างรวดเร็ว (ช็อคโกแลตละลายเร็วมาก) จนเราปั้นเป็นก้อนกลมๆ สำหรับทรัฟเฟิลยัดไส้ ฉันใช้เฮเซลนัท ใส่เฮเซลนัทลงไปแล้วม้วนไว้ในมือ

ฉันใช้ถุงมือแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อไม่ให้ขีดเขียนช็อกโกแลตลงไปที่หู และบางครั้งฉันก็เอามือจุ่มน้ำเย็นแล้วเช็ดตัวเองด้วยกระดาษชำระ

เราม้วนเห็ดทรัฟเฟิลที่ทำขึ้นในโกโก้หรือเฮเซลนัทบด แล้วใส่ในห่อขนม แล้วใส่ในตู้เย็น

อร่อยมาก ละลายในปาก!

ความอยากอาหารที่ดีสำหรับขนม!


วีดีโอ: Truffle Hunting UK (มิถุนายน 2022).


ความคิดเห็น:

  1. Filbuk

    คุณผิด. เราจะพูดถึงมัน เขียนถึงฉันใน PM

  2. Tilton

    คำถามถูกลบ

  3. Tazil

    Yes, to answer in time, it is important



เขียนข้อความ